低频静电场辐射对酿酒酵母生长代谢的影响

为了探究低频静电场辐射对酿酒酵母生长代谢的影响和作用机理.本实验运用60 Hz低频静电场对酿酒酵母进行辐射处理,通过扫描电子显微镜、流式细胞仪、酶标仪和紫外分光光度计等仪器对酿酒酵母的生长趋势、形态特征、葡萄糖代谢、胞内蛋白总量和胞内乙醇脱氢酶的活性进行测定分析.结果表明:低频静电场辐射条件下生长的酿酒酵母缩短了生长迟滞期,加快了其对数生长期,且其生长速率相比自然生长提高了14.5％.辐射条件下生长的酿酒酵母对葡萄糖的消耗量在时间为16 h时比自然生长提高了15.64％,其胞内乙醇脱氢酶(ADH)的比活力比自然生长提高了7.25％,但胞内蛋白的总量无显著变化.因此,低频静电场辐射可影响酿酒酵母原有的代谢机制,对其生长代谢过程具有明显的促进效应.
目的:探究酿酒副产物葡萄籽冷榨提油后饼粕超微粉的体内抗氧化功能.方法:60只小鼠随机被分为冷榨葡萄籽饼粕超微粉(Cold-pressed Grape Seeds Superfine Powder,CP-GSSP)低、中、高剂量组(323,646,1 938mg/(kg·d))、VE组(25mg/(kg·d))、模型组和空白组.除空白组腹腔注射等体积生理盐水外,其他各组腹腔注射D-半乳糖构建亚急性衰老模型,同时剂量组灌胃给予冷榨葡萄籽饼粕超微粉、VE组给予油溶性VE,模型组和空白组均给予同体积食用油.持续45 d后,测定血清和脑组织中丙二醛(MDA)的含量、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力.结果:形态水平:冷榨葡萄籽饼粕超微粉可以抵抗由D-半乳糖所致的衰老表征的出现并且对脑组织无不良影响.生化水平:冷榨葡萄籽饼粕超微粉可以显著降低小鼠血清和脑组织中脂质过氧化物MDA的含量,提高抗氧化酶SOD和GSH-Px的活力.结论:冷榨葡萄籽饼粕超微粉具有显著抑制衰老小鼠体内脂质过氧化的作用,并能明显提高内源性抗氧化酶活性,表明其具有较好的抗衰老作用.
目的 检测抗酿酒酵母抗体IgG、IgA在克罗恩病患者中的表达水平,探讨其鉴别诊断克罗恩病的cutoff值.方法 纳入2018年10月～2019年4月期间诊断为克罗恩病的患者109例,溃疡性结肠炎30例,内镜检查无异常者25例.间接酶联免疫检测法测定患者血清中抗酿酒酵母抗体IgG、IgA表达水平,计算其cutoff值、灵敏度、特异度等指标.结果 抗酿酒酵母抗体的阳性率为47.71％,抗酿酒酵母抗体IgG的cutoff值为10.5,灵敏度为71.56％,特异度为61.82％;抗酿酒酵母抗体IgA的cutoff值为0.415,灵敏度为66.06％,特异度为78.18％;两者任一阳性的灵敏度为85.32％,两者均阳性的特异度为80.00％.结论 抗酿酒酵母抗体IgG、IgA在中国人群克罗恩病患者中的表达水平不高,需制定相应的cutoff值,两者联合检测可提高克罗恩病患者检出率.
[目的]明确蓝冰柏挥发油的组分及其对植物病原真菌的熏蒸抑制活性,为蓝冰柏在农林业上的应用提供参考依据.[方法]采用水蒸气蒸馏法提取蓝冰柏挥发油,利用气相色谱—质谱联用技术(GC-MS)分析其化学组分,并测定分析蓝冰柏挥发油对草莓灰霉病菌、油菜菌核病菌、小麦赤霉病菌和苹果炭疽病菌等4种植物病原真菌菌丝生长的熏蒸抑制作用.[结果]从蓝冰柏挥发油中共分离到44种组分,鉴定出其中30种组分,占挥发油总量的91.241％,其主要组分为伞形酮(16.416％)、顺式—依兰油-4,5-二烯(14.765％)、4-萜烯醇(12.111％)和右旋柠檬烯(7.044％)等.蓝冰柏挥发油对供试草莓灰霉病菌、油菜菌核病菌、小麦赤霉病菌和苹果炭疽病菌均有一定的熏蒸抑制作用,有效中浓度(EC50)分别为0.91、2.27、0.84和4.12μL/皿.[结论]蓝冰柏挥发油对植物病原真菌菌丝生长有一定的熏蒸抑制作用,其活性成分可作为先导化合物用于开发新型农药或直接作为杀菌剂应用于植物病害防控.
以浓香型白酒为研究对象,考察了微波醇化温度、微波处理时间、微波功率等因素对白酒陈化的影响,研究了不同因素组合对微波催陈白酒的影响效果.试验结果表明:醇化温度50℃、微波功率70 W、处理时间10 min为最佳催陈工艺条件,该条件下白酒的总酸含量为1.46 g/L,总酯含量为2.98 g/L,与新酒的总酸、总酯含量差异显著(P<0.05).经微波处理后,白酒中酯类物质含量有增加的趋势,发生红移,基团有更加不稳定的趋势;白酒中主要微量成分的浓度及配比与自然陈化最为接近,如乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸、己酸等;此外白酒中还产生了丙酸、戊酸、己酸己酯、癸酸乙酯等呈香呈味物质.
[目的]了解外引啤酒大麦品种在河西地区的种植表现.[方法]在甘肃省武威黄羊试验站安排了一组品比试验对外引啤酒大麦品种和当地主栽品种的主要生物学性状、产量及主要品质性状进行比较.[结果]与当地主栽品种甘啤4号相比,有8个品种增产,2个品种减产;品种SCARLETT、Pasadena、KH LEDI的增产幅度达到10%,并且其蛋白质、筛选率都达到了国家优级标准. [结论] SCARLETT、Pasadena、KH LEDI等品种在甘肃河西地区气候及土壤条件下表现优良,适宜推广种植.