浅谈酿酒葡萄优质丰产栽培技术

与其它果树相比，葡萄具有结果早、见效快等优势，通常2a见果，3a丰产。而新疆和硕县具有发展葡萄产业得天独厚的条件，不仅具有明显的区位优势，而且区域内建立了多个葡萄加工企业，对和硕地区要产业的发展起到有利的促进作用。文章主要分析酿酒葡萄的优质丰产栽培技术，旨在与广大业内同行共同交流，共同探讨。
酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)是一种已知全序列的重要模式生物,具备单双倍体特性、乙醇耐受性强、高效体内重组的能力、可操作性强等优点.同时酿酒酵母是第一个完成基因组测序的真核生物,各种遗传操作技术业已成熟,因此它在基因操作和生物能源方面是首选的研究对象.以PCR为基础的基因破坏方法第一次在酿酒酵母中被报道后,其方法和技术得到了迅速的改进和发展,目前在酵母中已经广泛应用.文章主要介绍这种方法在酿酒酵母中应用的基本原理和研究方法,以及与其他传统基因破坏方法相比较的优缺点、存在的问题等.说明以PCR为基础的基因破坏方法能够避免繁琐的基因克隆操作,省时、省力、方便.
本文是以宁夏贺兰山东麓葡萄基地为研究对象,运用统计分析法,分别对银川市、石嘴山市、青铜峡市、红寺堡区和农垦系统五个葡萄种植基地进行了对比分析,找出贺兰山东麓葡萄产业在建设与发展中存在的主要问题,并提出,在产业发展中,抓好产业布局规划、保证政策落实是基础;调整产业结构、拓展葡萄产业链是保障;结合区域特色旅游资源、推进特色葡萄酒庄集群建设是重点;做强龙头企业、实施品牌战略是目标.
近年,随着基因工程技术的日益发展,酿酒酵母在分子生物学研究方面的应用越来越广泛.本文介绍了后基因组学用于酿酒酵母的方法,并概述了利用该手段对试验菌株与商业酿酒酵母进行生理功能分析、研究和改造的最新进展,展示了后基因组时代对酿酒酵母的影响及综合基因组信息、生物信息学和分子生物学技术的研究策略.最后,展望了现代生物技术手段在葡萄酒工业中的应用前景.
本发明公开了一种香白酒的制备方法，它包含如下步骤：一、酒坛中倒入白酒25千克；二、取成熟仙人球果1.5千克、茵陈草0.5千克、香圆果1.5千克、佛手果1.5千克、木瓜果1.5千克、广柑1.5千克、玉米粒2千克、丝瓜络0.5千克、白果1千克、乌梅1.5千克、绿豆1千克、冰糖5千克，投入白酒中；三、将酒坛密封保存，至少存储三个月；本发明制备工艺简单，制得的白酒具有化瘀祛湿、健胃利胆、清热消暑的功效，对常食油腻饭菜的人，更具有消食保健的作用。
以面包专用粉为主要原料,添加黑啤酒、白砂糖、酵母、盐、面包改良剂等辅料,采用一次发酵工艺生产黑啤酒面包,通过单因素实验和正交实验确定黑啤酒面包的最佳工艺配方.结果表明,白砂糖投入量对黑啤酒面包品质影响最大,其次是黑啤酒的投入量,酵母的影响最小.黑啤酒面包的最佳工艺参数为:白砂糖量为48g、黑啤酒量为140g、酵母量为6g(以面粉270g计).