海藻糖在酿酒酵母抗铜胁迫中的作用

[目的]研究铜胁迫下,酿酒酵母胞内海藻糖的积累情况及海藻糖对酿酒酵母的保护作用,为探讨铜胁迫下酿酒酵母的防御保护机制提供理论依据.[方法]以改良模拟葡萄汁为发酵培养基,分别对菌株AWRI、BH8和Freddo进行直接铜胁迫处理(Cu2+浓度为1.00 mmol.L-1)、热激预处理(37℃,1 h)、再铜胁迫处理,同时,设定无铜培养为对照.测定各种处理下酿酒酵母的存活率、胞内海藻糖的积累和6-磷酸海藻糖合成酶(TPS1)酶活性的变化.[结果]与对照相比,1.00 mmol·L-1Cu2+胁迫处理使酵母细胞内海藻糖的含量增加,TPS1酶活性提高,热激预处理可诱导海藻糖的积累,且铜胁迫下细胞的存活率也显著高于直接铜胁迫处理.相同处理条件下,菌株Freddo胞内海藻糖的含量最多,细胞存活率也最高.[结论]铜胁迫处理可诱导胞内海藻糖的积累,并且这一积累对铜胁迫下的酿酒酵母起到一定的保护作用.
本文研究了甘露糖蛋白对葡萄酒酒石和蛋白稳定性的影响。结果表明，甘露糖蛋白可以提高白葡萄酒的酒石和蛋白稳定性，但对红葡萄酒的酒石稳定性没有明显影响。白葡萄酒中加入甘露糖蛋白后，其饱和温度由12℃降低到8℃；皂土用量由1．5‰减少到0．5‰。
目的研究不同浓度的白酒对小鼠缺氧耐受性的影响。方法将小鼠随机分为4组院低浓度组、中浓度组、高浓度组以及生理盐水组，灌入白酒或生理盐水后，放入缺氧瓶中，制成低张性缺氧动物模型，计算小鼠在缺氧瓶中存活的时间并观察其呼吸频率、唇色等变化和活动情况。结果灌入高浓度白酒组的小鼠在缺氧瓶存活时间最长，与灌入生理盐水组比较具有显著差异(<0.001)，而灌入低浓度白酒组和灌入中浓度白酒组的小鼠与灌入生理盐水组比较无显著差异(>0.05)。结论高浓度白酒能明显提高小鼠的缺氧耐受性。
采用一种新的基于压力和剪切力的溢流水流量计算方法进行部件表面防冰热载荷数值模拟.求解雷诺平均N-S方程,嵌入k-ωSST湍流模型获得空气流场；欧拉法求解水滴质量和动量守恒方程,获得部件周围水滴速度分布和表面水滴撞击特性;基于传统的Messinger控制容积思想,分析控制体的各项热流,建立质量守恒和能量守恒方程,引入溢流水质量流量计算方程,封闭控制方程,求解方程组获得表面所需的防冰热载荷.采用本文提出的新的流量计算方法获得了NACA0012翼型表面的结冰冰形,并与试验数据进行对比,说明了流量计算方法的正确性.计算分析了不同条件下表面的防冰热载荷分布,结果表明,工作风速和液态水含量的变化既影响了防冰热载荷大小,也影响了溢流范围,而工作温度仅影响防冰热载荷,本滴平均容积直径仅影响溢流范围.
目的:比较传统制法的黄冰解毒消肿软膏和改进后的黄冰解毒消肿软膏的治疗效果.方法:采用非参数检验比较传统制法的黄冰解毒消肿软膏和改进后的黄冰解毒消肿软膏的消肿时间和治疗效果.结果:改进后的黄冰解毒消肿软膏消肿时间和治疗效果上优于传统的黄冰解毒消肿软膏.结论:改进工艺后的黄冰解毒消肿软膏,增强了疗效,稳定性更好,符合中药简、便、廉、验的要求.
应用液液萃取结合正相色谱技术,采用气相色谱结合质谱,从清香型汾酒与酱香型郎酒中共检测到1500个峰,鉴定出698种挥发性成分,其中酯类167种,醇类67种,醛类33种,酮类48种,缩醛类18种,有机酸34种,萜类69种,芳香族化合物111种,酚类26种,硫化物21种,呋喃类化合物35种,吡嗪类化合物31种,吡啶等杂环化合物11种,内酯类11种,烷烃与烯烃8种,其他化合物8种.