芡实煮猪瘦肉

　　配方：芡实 30克 猪瘦肉 300 克 料酒 10 克 姜 5 克 葱 10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：滋阴润燥，补肾固精，抗骨质疏松。适用于热病伤津，消渴，羸瘦，便秘，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将芡实去泥沙，洗净；猪瘦肉洗净，切 3厘米见方的块；姜切片，葱切段。

　　2.将芡实、猪瘦肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1200毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 30分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。