芡实炖白鸭

　　配方：芡实30克 白鸭1只？1000克？料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：补肾固精，滋阴养胃，利水消肿，抗骨质疏松。适用于劳热骨蒸，咳嗽，水肿，骨折，腿抽筋，骨质疏松等症。

　　制作：1.将芡实去泥沙，洗净；白鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

　　2.将白鸭、芡实、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水 1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 30分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。