芡实煮鲫鱼

　　配方：芡实 30克 鲫鱼 300克 料酒 10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：开胃，暖中，补虚，壮骨。适用于脾胃虚弱，食少，腹胀，四肢无力，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将芡实去杂质，洗净；鲫鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂；姜切片，葱切段。

　　2.将芡实、料酒、鸡精、姜、葱同放炖锅内，加水1500毫升，置武火烧沸，文火煮 30分钟，加入鲫鱼、盐、鸡精、鸡油、胡椒粉煮熟即成。