芡实煮猪蹄

　　配方：芡实 30克 猪蹄 1只 料酒 10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：补血，固肾，壮骨。适用于妇人乳少，痈疽，疮毒，腿抽筋，骨质疏松等症。

　　制作：1.将芡实去杂质，洗净；猪蹄去毛，洗净，剁成 4厘米见方的块；姜切片，葱切段。

　　2.将芡实、猪蹄、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1200 毫升，置武火烧沸，再用文火煮 35 分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。