芡实炖鳖肉

　　配方：芡实 30 克 鳖 1 只？400 克？料酒 10 克 姜 5 克 葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：补肾固精，滋阴凉血。适用于骨蒸劳热，久疟，外痢，崩漏带下，瘰疬，骨折等症。

　　制作：1.将芡实去杂质，洗净；鳖宰杀后，去头、尾及内脏，剁去爪；姜切片，葱切段。

　　2.将芡实、鳖、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水 2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。