木质素降解物对酿酒酵母的毒性

木质素降解物是影响木质纤维素水解液乙醇发酵效率的主要原因之一。为探明木质素降解物对酿酒酵母的毒性，通过酿酒酵母（ Saccharomyces cerevisiae） CGMCC 2?1429的液体培养，测定木质素制剂及酚类化合物（香草醛、紫丁香醇和对羟基苯甲醛）对细胞的毒性，同时分析酚类化合物的联合作用类型，最后以果糖1，6二磷酸（ FDP ）为指标来分析木质素制剂及酚类化合物酵母细胞膜通透性的变化。结果表明：木质素制剂、紫丁香醇、对羟基苯甲醛和香草醛的半致死质量浓度分别为10?96、5?37、6?17和7?08 g／L。随着各酚类化合物浓度和种类的增加，它们对细胞的毒性随之增加，呈正协同作用。在培养液中，FDP浓度随各酚类化合物浓度的增加呈线性增加，当各酚类化合物的质量浓度从1?58 g／L增加到10?00 g／L时，FDP质量浓度从49?7 mg／L增加到134?4 mg／L。木质素降解物对酿酒酵母的毒性作用与细胞膜通透性的改变密切相关。
本实用新型适用于酿酒技术领域，提供了一种白酒生产装置，包括震动结构、输送结构和搅拌结构，所述震动结构的出料端正对所述输送结构的第一进料口，所述输送结构的第一出料口正对所述搅拌结构的第二进料口；所述震动结构包括依次连接的承料组件和震动组件；所述输送结构包括相互连接的驱动组件和输送组件；所述搅拌结构包括搅拌罐，所述搅拌罐连接搅拌组件和加热组件；所述加热组件包括加热介质和加热构件，所述加热构件包括依次连接的气体加热器、鼓风机和出风喷头。借此，本实用新型能够保证酿酒原料在加工过程中的蓬松程度和适宜温度，并提高酿酒原料的搅拌均匀度。
本文在建立了稳定的2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)检测方法基础上,对不同类别的软木塞进行了TCA迁移量的检测,并对检测结果进行分析评价.结果表明,DIAM塞为TCA"零污染",天然塞和微颗粒塞次之,风险程度较低;1+1塞有较高的检出率,但TCA迁移量均在2 ng/L以下的可控范围内;而聚合塞不仅检出率高、合格率低,而且TCA检出值范围较宽,最大值达5.76 ng/L,对葡萄酒的污染风险程度最高.该研究为酿酒师木塞的选用提供数据支撑和指导作用.
酿酒酵母是一种重要的工业微生物,是葡萄酒品质的灵魂.在无氧条件下,由葡萄转化成葡萄酒的过程申,酿酒酵母起了至关重要的作用.叙述了葡萄酒酵母与葡萄酒酿造的关系,介绍了工业化葡萄酒发酵过程中的调控手段及当前应用现代科技手段选育优良葡萄酒酵母菌种的方法,最后,对当前酿酒行业的形势和未来作出了预测和展望
[目的]观察G250抗原基因编码区cDNA全长基因片段在酿酒酵母中诱导表达情况,并初步探讨其作为肿瘤治疗中的意义.[方法]应用基因重组技术将人G250 cDNA序列克隆入酿酒酵母穿梭诱导表达载体pYES2/NT C,构建重组酵母真核表达质粒pYES2/NT C-G250并转化酿酒酵母菌株INVSc1,筛选阳性克隆转化子,经半乳糖诱导表达后进行菌体全蛋白的Western blot检测.[结果]成功构建pYES2/NT C-G250重组酿酒酵母诱导表达质粒,证实其能够在酿酒酵母中诱导表达,表达量随诱导时间而变化,8～12 h达高峰.[结论]人G250基因片段能够在酿酒酵母中表达,为进一步探讨基因重组酿酒酵母G250疫苗抗肿瘤效应及其安全性打下基础.
葡萄酒的品质先天在葡萄原料,后天在工艺,控制和提高葡萄原料的质量是提升产品品质的关键.华夏公司经过3年试验研究对赤霞珠形成了独特的葡萄园栽培管理模式,即由传统的篱架改为现在的单臂水平龙干架.试验证明:该架式不仅使酿酒葡萄原料质量明显提高,提升了葡萄酒品质,而且还降低了劳动强度和成本,提高了工作效率.