赤小豆煮青鱼

　　配方：赤小豆 50克 青鱼 1尾？500克？料酒 10克 姜 5克葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克

　　功效：益脾胃，补肝肾。适用于风痹，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆去泥沙，洗净；青鱼宰杀后，去鳃、鳞、肠杂，洗净；姜切片，葱切段。

　　2.将赤小豆、姜、葱同放炖锅内，加水800毫升，置武火烧沸，文火煮 20分钟，再放入青鱼、料酒，煮熟，加入盐、鸡精、鸡油即成。