赤小豆炖乳鸽

　　配方：赤小豆 50克 乳鸽 1只 料酒 10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：补肝肾，益精血，抗骨折。适用于虚羸，消渴，久疟，妇女血虚，经闭，恶疮，疥癣，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆洗净；乳鸽宰杀后去毛及肠杂，洗净；姜切片，葱切段。

　　2.将赤小豆、乳鸽、料酒、姜、葱同放入炖锅内，加水1800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 25分钟，放入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。