枸杞牛膝炒鹌鹑

　　配方：枸杞子 20克 牛膝 20克 鹌鹑 2只 料酒 10 克 姜 5克 葱10克 盐20克 鸡精2克 素油35克

　　功效：补五脏，清湿热，明眼目，降血压。适用于疳积，湿痹，五脏虚损，高血压等症。

　　制作：1.将枸杞子去果柄、杂质，洗净；牛膝润透，切3厘米长的段；鹌鹑宰杀后去毛、内脏及爪，切 3 厘米见方的块；姜切片，葱切段。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热，加入姜葱爆香，下入鹌鹑、料酒，炒变色，下入牛膝、枸杞子，炒熟，加入盐、鸡精即成。

　　食法：每日1次，佐餐食用。