姜醋汁油麦牛腱

　　原料

　　主料：酱牛腱子；

　　配料：油麦菜；

　　调料：姜末、东古酱油、米醋、香油。

　　制作

　　1.酱牛腱子切厚片，上屉蒸热，放在盘里；

　　2.油麦菜择洗净，切段，飞水，放在盘里；

　　3.姜末、东古酱油、米醋、香油、开水一点，拌匀调味，倒在牛腱子上即可。

　　特点

　　清鲜利口，搭配合理，牛肉软烂。

　　养生

　　姜味辛辣，性温，驱寒发表，调胃止呕，开胃解毒，化痰止咳，对风寒感冒、胃寒呕吐、寒疼喘咳等有特效。常言道：“朝食三片姜，犹如人参汤；四季常吃姜，百病一扫光。”