第一百〇五章 原味木瓜汁竹燕窝

　　原料

　　主料：木瓜；

　　配料：干竹燕窝；

　　调料：大葱、姜片、冰糖适量。

　　制作

　　1.木瓜洗净，削皮去籽，切块，放蒸箱蒸软，用机器打茸，用时蒸热盛在碗里；

　　2.竹燕窝是竹林里菌类的干制食品，先挑去杂质，用开水泡软，冲洗掉泥沙，最少需要6次，洗完放在汤盆，放大葱、姜片、黄酒、冰糖蒸2个小时至软嫩取出，盛在木瓜汁上，用香菜尖点缀即可食用。

　　特点

　　木瓜汁香甜，原汁原味，消食健胃，竹燕窝软嫩。

　　养生

　　木瓜味甘性平，归脾、胃经，健胃消食，止痢，用于消化不良、胃痛、痢疾等症，尤善消肉食积滞。