芝麻油拌荠菜

　　配方：芝麻油 30克 荠菜 300克 大蒜 15克 白糖 15克 酱油10克 醋10克 盐3克 鸡精3克

　　功效：润肠通便，利水明目。适用于肠燥便难，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛等症。

　　制作：1.将荠菜洗净，去老梗黄叶，切 4厘米长的段；大蒜去皮，切碎，捣成蒜泥。

　　2.将荠菜放入沸水锅内，焯熟，捞起，沥干水分，放入拌碗内，加入盐、鸡精、芝麻油、白糖、酱油、醋、蒜泥，拌匀即成。

　　食法：每日1次，佐餐食用。