山药炒芹菜

　　配方：山药20克 芹菜 300克 花生油 15克 酱油2克 鸡精2克 青葱3克 姜3克 香油2克 淀粉3克

　　功效：清热利湿，润肠通便。适用于便秘症。

　　制作：1.将山药洗干净，润透，切片；芹菜洗干净，去叶，留茎，切成3厘米长的段；青葱切细丝，姜切细丝。

　　2.将炒锅烧热，加入花生油烧至七成热时，放入葱、姜炝出香味，再放入山药、芹菜、酱油翻炒 5 分钟，放入盐、鸡精和流水芡，加入香油，出锅装盘即可。

　　食法：每日1次，佐餐食用。