黑芝麻炒芹菜

　　配方：黑芝麻 6 克 芹菜 300克 盐 3 克 鸡精 2 克 素油 10克 葱5克 姜3克

　　功效：清热利湿，润肠通便。适用于便秘症。

　　制作：1.将芹菜去叶，洗干净，切成3厘米长的段，用开水烫成五成熟捞出；葱、姜切细丝。

　　2.将炒锅烧热加入素油，烧至六成热时，放入葱、姜炝出香味，黑芝麻炸熟，再放入芹菜、盐、鸡精，翻炒 3分钟即可。

　　食法：每日1次，佐餐食用。