核桃山药炒藕丁

　　配方：核桃仁 30克 山药 30克 鲜藕 300克 姜 5克 葱 10克 盐3克 鸡精2克 素油35克

　　功效：补脾胃，益智慧，润肠通便。适用于脾胃虚弱，便秘，智力低下等症。

　　制作：1.将核桃仁用素油炸香，备用；山药浸泡一夜，切成丁；鲜藕去皮，切丁；姜切片，葱切花。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，随即下核桃仁、藕丁、山药丁、盐、鸡精，炒熟即成。