核桃仁炒鲜黄豆

　　配方：核桃仁 50克 鲜黄豆300克 姜 5克 葱 10克 盐 3克鸡精3克 素油35克

　　功效：润肠通便，清热解毒。适用于便秘，胃中积热，小便不利等症。

　　制作：1.将黄豆去杂质，洗净；核桃仁用素油炸香；姜切片，葱切段。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即加入黄豆、水少许，煮熟，加入盐、鸡精、核桃仁即成。