核桃山药炖龟肉

　　配方：核桃仁 30克 怀山药 50克 龟 1只？500克？鸡肉 250克 香菇50克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克鸡精2克 鸡油35克

　　功效：补脑，益智，润肠通便。适用于体虚乏力，便秘，脑力衰退，智力低下等症。

　　制作：1.将核桃仁洗净；怀山药浸泡一夜，切 3厘米见方的块；龟宰杀后，去头、尾、内肠及爪；鸡肉洗净，剁成3厘米见方的块；姜拍松，葱切段；香菇洗净，一切两半。

　　2.将核桃仁、龟肉、怀山药、鸡肉、香菇、料酒、姜、葱同放炖锅内，加清水 2800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油，搅匀即成。