核桃枸杞炖鱼头

　　配方：核桃仁 50克 枸杞 20克 鲤鱼头 1个？500克？料酒10克 香菇 50克 姜 5克 葱 10克 盐 3克 鸡精 2克胡椒粉3克 鸡油35克

　　功效：补气血，益智慧，润肠通便。适用于气血双亏，便秘，智力低下，脑力衰退等症。

　　制作：1.将核桃仁洗净；枸杞去果柄、杂质，洗净；香菇洗净，一切两半；鲤鱼头去鳞、鳃，剁成 4 块；姜拍松，葱切段。

　　2.将核桃仁、枸杞、鲤鱼头、香菇、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水 2800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精、鸡油，搅匀即成。