核桃仁炒鸡蛋

　　配方：核桃仁 30克 鸡蛋 2个 葱10克 盐 3克 鸡精 3克素油35克

　　功效：润肠通便，养血。适用于肠燥便秘，热病烦闷，燥咳声哑，目赤咽痛，胎动不安等症。

　　制作：1.将核桃仁炸香，研成粉；鸡蛋打入碗中，加入核桃仁、盐、鸡精、葱花，搅匀。

　　2.将炒锅置中火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入鸡蛋，两面煎成金黄色即成。