核桃仁炒芹菜

　　配方：核桃仁 15克 芹菜300克 花生油10克 盐 3克 鸡精2克 葱5克 姜5克

　　功效：清热利湿，润肠通便。适用于便秘症。

　　制作：1.将核桃仁洗干净；芹菜去叶，洗干净，切成 3厘米的长段，用开水烫成五成熟；葱、姜切细丝。

　　2.将炒锅烧热，加入花生油，烧至六成热时，放入葱、姜、核桃仁，炸出香味，再放入芹菜、盐、鸡精，翻炒3分钟出锅即可。

　　食法：每日1次，佐餐食用。