核桃茯苓包子

　　配方：茯苓 30克 核桃仁 30克 面粉 1000克 发面 300克鲜猪肉500克 生姜5克 胡椒粉2克 香油20克 料酒10克 食盐5克 酱油10克 大葱10克 骨头汤50克

　　功效：养心安神，健脾开胃，益智补脑，润肠通便。适用于脾胃虚弱，便秘，智力低下，小便不利，心悸失眠等症。

　　制作：1.将茯苓块放入锅内，加水250克，煮沸1小时，提取药汁后加相同水重煮，共 3 次，将 3 次药汁合并滤净待用；核桃仁炸香，碾成粉，姜、葱切碎。

　　2.将面粉倒在案板上，加入发面 300克，温热茯苓水 500克，使成发酵面团。

　　3.将猪肉剁茸，倒入盆内，加酱油、胡椒粉、香油、料酒、食盐、姜、葱、骨头汤、核桃仁，搅拌成馅。

　　4.按常规制作成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。