芡实炖龟肉

　　配方：芡实30克 龟1只？400克？料酒 10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：滋阴补血，补肾固精。适用于血虚体弱，久咳咯血，久疟，肠风，下血等症。

　　制作：1.芡实洗净；龟宰杀后，去头、尾、内脏及爪；姜切片，葱切段。

　　2.将芡实、乌龟、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水 2500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。