目的:从清香酒醅中筛选高产细菌素乳酸菌,分析其在酿酒环境中应用的可能性.方法:本研究采用牛津杯法筛选清香酒醅中具有抑菌活性的乳酸菌,结合形态学、16S rDNA法鉴定高产细菌素乳酸菌,并对酒醅乳酸菌细菌素的稳定性及
2024-08-04 07:21:46作者：酒小旗 日期：2019-05-14来源：酒旗网 近日，2019年湖北省庆祝五一国际劳动节暨表彰大会在武汉洪山礼堂隆重举行，关公坊酒业生产三车间包装十班荣获全国工人先锋号荣誉称号。全国工人先锋号 是中华全国总工会
2024-08-04 07:07:05意大利作为世界最重要和最有影响力的葡萄酒生产、消费和贸易国之一,在葡萄酒产业中占有重要地位.本文通过总结意大利葡萄酒的生产和消费状况、产区及品种特点、政策与法规的制定与演变,以及贸易与流通概况等,阐述了意
2024-08-04 06:46:53以福建闽南地区特产茶叶为主要原料，辅以番石榴汁，研究发酵型茶酒的最佳生产工艺。通过对影响茶酒发酵的各个单因素进行研究，并对发酵条件进行正交优化，经实验验证，得出茶酒的最佳发酵工艺参数为：使用正山小种红
2024-08-04 05:58:56以野生山葡萄83个株系及种内、种间杂交37个组合146个后代株系,共229个株系的浆果为实验材料,用分光光度--比色法测定浆果单宁含量.单宁含量(mg/100ml)总趋势为:野生山葡萄(90.30±0.36)＞山葡萄×山葡萄(69.18±0.32)
2024-08-04 05:54:10作者：酒小旗 日期：2019-05-20来源：酒旗网 5月18日，贵州金沙回沙酒销售有限公司下发通知称，500ml摘要酒出厂价及终端零售价自2019年9月1日起上调15%；750ml摘要酒出厂价及终端零售价自2020年1月1日起上调15%。
2024-08-04 05:37:42本文重点阐述了宁夏葡萄酒产业持续发展应以效益为中心,种植、酿造、销售三位一体协调发展,避免盲目、低效的扩大种植面积和只重视原料基地建设的观点;创造高质量的贺兰山东麓干旱半干旱生态类型的葡萄酒和有机葡萄酒
2024-08-04 05:09:36在葡萄品种‘赤霞珠'生产园行间播种多年生黑麦草、紫花苜蓿、白三叶草,在葡萄果实成熟过程中分析其含糖量和含酸量的变化趋势,并进行酿酒试验及葡萄酒理化指标分析和感官品评,以探讨行间生草对‘赤霞珠'干红
2024-08-04 04:34:16利用因子分析法筛选出对葡萄酒质量影响较大的12种理化指标，将其作为多元线性回归的自变量和BP网络输入层神经元，分别用多元线性回归和改进的BP神经网络两种方法建立葡萄酒和酿酒葡萄的主要理化指标与葡萄酒质量的关
2024-08-04 04:00:20作者：酒小旗 日期：2019-05-23来源：酒旗网 5月22日，青稞酒生产企业青海互助青稞酒股份有限公司发布公告称，5月20日，公司与湖北正涵投资有限公司签订了《战略投资合作框架协议》，湖北正涵拟通过受让3%的股份，
2024-08-04 03:37:27从成熟的沙棘果皮中筛选得到9株酵母茵,通过产气性能、产酒精能力和发酵力测试试验及对发酵所得的沙棘果酒的感官评价,选出R1为最佳的沙棘果酒酿酒用茵株.该茵株适合在酸度较高的沙棘果汁中进行正常的酒精发酵,起酵快
2024-08-04 03:23:06作者：酒小旗 日期：2019-05-27来源：酒旗网 5月23日晚间，金徽酒发布公告，公司持股5%以上股东阿拉山口市英之玖股权投资有限合伙企业与中信兴业投资集团有限公司协议转让股份事项已完成股份交割。 据了解，中信兴
2024-08-04 03:03:28作者：酒小旗 日期：2019-06-24来源：酒旗网 6月22日，中国酒业协会名酒收藏委员会来到了河南省中国名酒代表企业、位于淮河名酒带源头的宋河酒业，迎来了其成立以来的第十二场老酒鉴定活动宋河老酒专场鉴定会。中
2024-08-04 01:26:17作者：酒小旗 日期：2019-06-25 来源：酒旗网 截止6月24日收盘，白酒股集体强势上攻，成为A股市场一大亮点。白酒概念板块上涨1.26%，大多数个股均收涨，其中顺鑫农业涨5.58%，口子窖、山西汾酒、泸州老窖、舍得酒
2024-08-04 01:20:27作者：酒小旗 日期：2019-05-21来源：酒旗网 5月20日，鲁酒品牌提升工程实施新闻发布会暨第二届鲁酒品牌发展高层论坛在济南举行。会议旨在深入贯彻落实省政府《关于加快培育白酒骨干企业和知名品牌的指导意见》，
2024-08-04 01:04:21作者：酒小旗 日期：2019-05-27来源：酒旗网 5月23日，山西汾酒董事会秘书处处长田元宏在网上答投资者问时确认，汾酒近期已上调青花汾酒的开票价，未来将根据市场的发展实际适时进行价格调整。 山西汾酒并未透露青
2024-08-04 00:18:41'黑比诺'是河西走廊地区的优势葡萄品种.本文在多年试验和摸索实践的基础上,结合国内外相关研究进展与成果,对'黑比诺'干红葡萄酒酿造工艺的关键环节浸渍、酒精发酵、苹乳发酵、陈酿熟化进行了简明概
2024-08-03 23:57:33作者：酒小旗 日期：2019-05-29来源：酒旗网 为了提高西凤企业形象、减少浪费、提升效率，增强员工的归属感和凝聚力，进一步强化安全和品质，近日，西凤酒成品生产系统精心组织、周密部署，按照《关于在西凤集团公
2024-08-03 23:51:04对酒精糟成分进行了测定,并以其为原料,利用不同浓度的稀H2SO4在均相反应器中进行高温水解,获取可发酵性还原糖,供耐高温酿酒高活性干酵母进行乙醇发酵.结果表明,酒精糟经高温稀酸预处理后可被再次生物转化为酒精;以1.
2024-08-03 23:48:45在葡萄酒和果酒生产管理中,如何在保证SO2正常发挥酿酒学功效的前提下,消除不良气味硫化物引起的各种硫异味缺陷,从而减少对葡萄酒和果酒品质及消费者健康的影响,一直是葡萄酒和果酒酿造技术和工艺关注的重点问题.本文
2024-08-03 23:28:44周一至周五
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