单宁是植物的次生代谢产物.酿酒时单宁从大麦和酒花转入啤酒,成为啤酒的重要成分.大麦单宁为缩合单宁,以原花色素的二聚体、三聚体为主.在糖化和洗糟时低聚的原花色素因氧化聚合成高分子单宁而急剧减少.酒花单宁由水解
2024-08-06 11:24:47Lager酵母(Saccharomyces pastorianus)是由酿酒酵母(S.cerevisiae)与真贝氏酵母(S.eubayanus)通过自然杂交获得的异源多倍体菌株.Lager酵母保留了来自于两个亲本的染色体,同时也产生了新的重组片段,这就赋予Lager酵母
2024-08-06 11:16:04作者：酒小旗 日期：2018-12-04来源：酒旗网 12月3日，山西杏花村汾酒厂股份有限公司发布公告称，为解决与控股股东汾酒集团之间的同业竞争，更好打开省外及海外渠道，公司的全资子公司欲以9282.75万元的价格，收购
2024-08-06 10:15:01作者：酒小旗 日期：2018-12-07来源：酒旗网 12月5日，景芝酒业建厂70周年纪念版33度景阳春上市发布会暨春节联谊会在潍坊隆重举行。景芝酒业副总经理、销售公司董事长李文革、潍坊长城商贸有限公司董事长李宗波以
2024-08-06 09:38:16葡萄酒中氨基甲酸乙酯(EC)具有潜在毒性,其主要来源是由精氨酸分解而产生的尿素.固相微萃取-色谱/质谱法(SPME-GC/MS)已被国际权威机构纳入葡萄酒中EC含量标准检测方法.一般红葡萄酒比白葡萄酒较易形成EC,甜型红葡萄酒
2024-08-06 09:27:52以新疆特产哈密大枣为原料,研究枣酒发酵生产工艺.结果表明,红枣酒采用在含还原糖20%的红枣清汁接种发酵的发酵工艺.在红枣发酵酒酵母种类选择研究中,对葡萄酒酵母干红B、葡萄酒酵母AL41、安琪葡萄酒高活性干酵母等酵
2024-08-06 08:53:16作者：酒小旗 日期：2018-12-20来源：酒旗网 11月28日上午，由中国质量协会主办的全国质量管理小组活动40周年纪念大会暨2018中国质量协会年会在北京会议中心隆重开幕。第十届全国人大常委会副委员长顾秀莲、第十一
2024-08-06 08:53:15选取广西、湖南等地野生葡萄，与经典酿酒葡萄比较，研究抗氧化活性和活性物质，同时监测葡萄酒发酵过程中各指标的动态变化，并对不同品种葡萄酒的抗菌性进行研究.结果表明：赤霞珠的酚类含量和抗氧化活性高于野生葡
2024-08-06 08:38:22作者：酒小旗 日期：2018-12-29来源：酒旗网 汾酒下发涨价文件，对旗下巴拿马金奖系列汾酒42度金奖20、汾酒53度金奖20、汾酒42度巴拿马20版、汾酒53度巴拿马20版四款产品价格开票价进行不同程度的上调，其中金奖20
2024-08-06 08:01:07使用福林酚法测定石榴酒的总酚含量,以还原能力、DPPH自由基清除能力、超氧阴离子清除能力及羟基清除能力为抗氧化指标,对石榴酒酿造过程中多酚含量及抗氧化能力进行分析.结果表明,在酿造过程中,石榴酒总酚、DPPH自由
2024-08-06 07:55:43作者：酒小旗 日期：2019-01-19来源：酒旗网 从宜宾警方了解到，一瓶（假）酒成本最多几十元，但是卖出去就是几百上千元，获利多达数十倍。2019年1月15日，宜宾警方历经4个多月的缜密侦查，在北京市通州区一举侦破
2024-08-06 07:02:06作者：酒小旗 日期：2019-01-24来源：酒旗网 近日，舍得酒业、山西汾酒、老白干酒、酒鬼酒涨停。在其拉动下，白酒板块整体大涨7.23%。业内人士表示，随着春节临近，白酒行业进入传统消费旺季，近期有多个白酒品牌
2024-08-06 06:40:54作者：酒小旗 日期：2019-01-25来源：酒旗网 1月23日消息，谷小酒宣布拿下小米有品食品类销售额、销量双料冠军。小米有品作为行业领先的精品电商平台，这也意味着，谷小酒已成为精品电商人群的首选白酒品牌。 与此
2024-08-06 06:28:42作者：酒小旗 日期：2018-12-03来源：酒旗网 近日五粮液涨价传闻不断，虽然官方马上进行了否认，但白酒股还是迎来了一波大涨。 11月29日，有消息称多家五粮液系列酒的总经销商向各级经销商下发调价函，从今年11月3
2024-08-06 06:26:57作者：酒小旗 日期：2018-12-16来源：酒旗网 为深入贯彻落实党的十九大关于建立以企业为主体、市场为导向、产学研深度融合的技术创新体系重大决策部署以及四川省委十一届三次全会精神，契合科学技术与产业应用协同
2024-08-06 04:09:04我国葡萄酒消费需求不断增加的同时也带动了葡萄酒酒庄的飞速发展.现代酒庄是集种植、酿酒、储藏、展示、销售、旅游等多功能为一体的综合型建筑群.快速催生下的中国葡萄酒酒庄的设计风格过度迎合市场,突显了地域文化
2024-08-06 03:36:17作者：酒小旗 日期：2018-1225 来源：酒旗网 12月24日晚间，安徽金种子酒业股份有限公司发布公告称，根据公司生产经营发展需要，为适应不断变化的消费需求，有效拓展销售渠道、加快公司数字互联创新平台建设，公司
2024-08-06 03:22:59建立了测定白酒中呈味有机酸的离子色谱法,研究了酿造用料、酿造季节和蒸馏摘酒段对白酒中有机酸含量的影响.采用高效阴离子交换分离柱、KOH淋洗液、梯度泵和电导检测器的同时分离和检测20种有机酸的方法,测定了不同香
2024-08-06 03:09:20作者：酒小旗 日期：2019-01-03来源：酒旗网 1月3日，19家白酒上市公司股价齐跌。 截至收盘，贵州茅台下跌1.5%，报收590元/股;今世缘、水井坊、舍得、ST皇台跌逾4%。 业内人士分析，白酒股齐跌或与茅台2019年过低的
2024-08-06 02:26:06作者：酒小旗日期：2019-01-15来源：酒旗网
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