西瓜

　　浅识水果

　　西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪称“瓜中之王”，因是在汉代从西域引入，故称“西瓜”。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。

　　营养功效

　　●西瓜可清热解暑，除烦止渴。主疗肾炎和降低血压。

　　●吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。

　　●新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。

　　贮存方法

　　●熟西瓜的瓜皮光滑，花纹黑绿透亮，无白毛；瓜体形周正，瓜脐小而向里凹；瓜柄呈褐色，柄上无茸毛，弯曲发脆，较易折断的是熟瓜。瓜柄呈青绿色、看上去鲜脆的是生瓜。

　　●瓜柄枯干的是死藤瓜。将西瓜捧于耳边，两手轻轻挤压，瓜里发出裂声是熟瓜，没有裂声是生瓜。

　　●用食指或中指弹西瓜，声音混浊、沉重、发出“嘭嘭”声是熟瓜；发出“当当”脆响的是生瓜；发出“噗噗”声的是熟过了的瓜。

　　最佳食法

　　●每天200克。

　　●西瓜瓜子可作茶食，瓜皮可制成西瓜酱。西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，应遵循季节规律；不要吃刚从冰箱里拿出来的西瓜。

　　宜忌

　　●适用于有肾炎、发热的人和美容爱好者。西瓜含糖量高，糖尿病人要慎食。

　　●脾胃虚寒、消化不良及有胃肠道疾患的人一次不宜吃得太多。心衰或肾炎患者也不宜多吃西瓜。

　　●夏至之前和立秋之后体弱者不宜食用。