韭菜枸杞炒虾球

　　配方：枸杞子25克 韭菜 250克 虾仁 150克 绍酒 15克 淀粉 25克 酱油 10克 盐 10克 鸡蛋1个 姜 10克 葱10克 素油1000克？实耗70克？

　　功效：温肾壮阳，行气散瘀。适用于性神经功能减退，阳痿，乳汁不下，气滞等症。

　　制作：1.韭菜洗净，切4厘米长段；枸杞洗净，去杂质；虾仁洗净捣成虾泥；姜切粒，葱切花。

　　2.虾泥放入碗内，打入鸡蛋，加入生粉？淀粉？、姜、葱、盐、绍酒、酱油拌匀，制成丸子。

　　3.炒锅旺火烧热，加入素油，烧六成热时，改用中火，锅离火口，将虾丸炸成金黄色，用漏勺沥干油分。

　　4.炒锅内留素油 30 克，下入姜、葱炒香，随即下入韭菜，炒断生，加入虾球，随即起锅即成。