蜂蜜白酒酿造方法

本发明公开了一种蜂蜜白酒酿造方法，以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁，将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内；把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸30min，待温度降到28℃时，加5%酒曲，拌匀，另加入无菌水，将辅料搅拌成团，当辅料温度降至17℃时，入池发酵5—6天，将出池后的发酵酒料破碎，加入辅料，上甑蒸馏，甑内温度为100-120℃，待出酒完毕，再保温30—60min，把蒸馏过的酒糟掺入矿泉水进行第二次冷却降温，第二次加曲发酵，把发酵物料再次蒸馏、出酒，制得成品。采用味道不好的、杂质多或受金属污染的蜂蜜酿造白酒，蜂蜜经过预蒸和蒸馏后可脱除不良的气味、色泽和其他杂质，成品别有风味，提高了蜂蜜的利用率。
本发明涉及一种水果白酒混合罐头及其制造方法，该罐头中的白酒是由红曲酶和黑曲酶混合配制的双曲白酒，白酒中添加有适量的蛋白糖。本发明配制的水果双曲白酒罐头具酒味谐和浓香、营养丰富、甜度适中、有助消化、促进血液循环和新陈代谢等优点。
本发明属于蒸馏器技术领域，涉及家用白酒蒸馏器，在封闭的冷却器内套装有封闭的蒸馏器，形成冷却器与蒸馏器之间的冷凝腔和蒸馏器内的蒸馏腔，冷却器的下部和上部分别设置有与冷凝腔相通的冷却介质进口导管和冷却介质出口导管，蒸馏器的下底上设置有与蒸馏腔相通的白酒蒸汽进气导管和白酒出酒导管，白酒蒸汽进气导管和白酒出酒导管穿过冷却器壁伸出冷却器外，白酒蒸汽进气导管在蒸馏腔内的出口高出蒸馏器下底的上表面，白酒出酒导管在蒸馏腔内的进口与蒸馏器下底的上表面齐平，优点是：本发明可与任何加热汽化设备配合使用，蒸馏效果好，结构简单，体积小，成本低廉，适宜小型酿酒厂，特别是家庭作坊式生产单位作白酒蒸馏设备使用。
白酒检验方法标准的选择和正确使用能有效确保白酒产品的质量安全,并为政府机构的监管提供准确的信息支持.本文从现行白酒相关的检测方法标准存在的问题、白酒检测方法标准的选择及依据实际情况具体分析这3个方面进行分析,以期为白酒的检验工作提供参考.
本发明涉及一种保健型白酒，其特征是包括以下的原料：白酒500?600份、伸筋草5?7份、鸡蛋花10?12份、甘草5?9份、菟丝子11?13份、茯苓4?6份、白术10?12份、麦门冬3?7份。本发明制备时只需要将伸筋草、鸡蛋花、甘草、菟丝子、茯苓、白术、麦门冬按比例加入白酒中，混合均匀后，再经灭菌、过滤、封装即为成品，制备方法简便；且本发明通过伸筋草、鸡蛋花、菟丝子、茯苓、白术、麦门冬调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，化瘀清浊消渴，又用伸筋草舒筋活血，补气通络从而达到降血糖的目的，再借白酒适度酒精之力促进降血糖效果，适用于高血糖、糖尿病等患者。
本发明提供了一种白酒制作方法，属于白酒制作技术领域，包括：配料、出池、装甑、蒸馏、掌摊、下窖发酵等步骤，制作出一款飘香型的白酒。上述方法，通过加入碎米、高粱、糯米，提高酒的香味来源的种类，并可培养多种微生物，并通过合理的料醅比，加入大曲的比例，蒸馏时的温度，给微生物繁殖提供良好的环境，使微生物的数量繁殖得多，因此，制作出的白酒香味浓。