巴戟酥鸡

　　配方：巴戟粉 10克 净子公鸡 1只 雪里蕻 100克 菟丝子粉15克 酱油20克 料酒10克 味精3克 八角2粒 姜5克 葱10克 芝麻油3克 鸡汤250克 素油50克

　　功效：补肾阳，强筋骨，祛风湿。适用腰膝无力，关节酸痛，小便不畅，阳痿，遗精，早泄，风寒湿痹等症。

　　制作：1.将净子公鸡洗净，放入沸水锅内煮八成熟，捞出从脊背一刀劈两半？不切断胸脯？，再放清水洗净。

　　2.胸脯面朝下，放在大碗里。雪里蕻洗净，放在鸡肉上，放上葱段、姜片、八角、酱油、料酒、味精、巴戟、菟丝子粉，添鸡汤，上屉在武火上蒸熟透。

　　3.炒锅内放入素油，将蒸好的子公鸡控净水分，胸脯朝下，放在油锅里，在文火上煎炸，煎至金黄色时，放上芝麻油再煎，待鸡酥透时，翻面装在盘内即成。

　　食法：每日1次，佐餐食用。