以5年生酿酒葡萄赤霞珠为试材，研究了有机肥（牛粪）、枯草芽孢杆菌、无机肥对其叶片光合特性和土壤理化性质、酶活性的影响。结果表明：牛粪+枯草芽孢杆菌处理的赤霞珠叶片蒸腾速率、净光合速率、气孔导度、胞间CO2浓度四种光合指标优于牛粪+无机肥处理；土壤碱解氮、速效磷、速效钾、有机质含量以及孔隙度都是在牛粪+枯草芽孢杆菌（1.0 kg/667m2）处理下增加最多，其中速效磷含量呈极显著增加，且所有菌肥处理效果优于有机肥处理；同时，在0～20 cm土层中，蔗糖酶、磷酸酶、脲酶、过氧化氢酶在牛粪+枯草芽孢杆菌（1.0 kg/667m2）处理活性均最高，其中含量最高的是脲酶，且随着土层深度的增加四种酶活均降低，因此牛粪+枯草芽孢杆菌对土壤酶活的影响高于牛粪+无机肥处理。
本实用新型涉及制酒设备技术领域，尤其涉及一种全自动白酒灌装系统，包括机箱、电机、槽轮机构、偏心轮、旋转盘以及酒罐，所述槽轮机构设置在所述机箱内部，所述槽轮机构上部通过转轴与所述旋转盘连接，所述旋转盘的盘面上带有酒瓶槽，槽轮机构后部与所述偏心轮连接，偏心轮上部与顶杆配合，所述偏心轮的一侧与拉杆一端连接，所述滑块上部与注液管连接，所述注液管上设有电磁阀，所述注液管的一侧设有液位传感器，所述液位传感器与所述电磁阀信号连接。本装置在注液管的一侧设置一个液位传感器，通过控制电磁阀开启注液管，并且注液罐直接与酒罐连通，利用重力使酒罐中的酒自由落入到酒瓶中，适应的瓶型范围广，定量精度高，灌装后的液位一致。
灵芝(Ganoderma lucidum)是一种重要的食药用真菌,在化妆品领域有广泛的应用.本实验以红麻副产品栽培中华红芝子实体为研究对象,利用酿酒酵母和保加利亚乳杆菌进行发酵试验,即分别向灵芝浆液中接种6.5％酿酒酵母,6.5％保加利亚乳杆菌,6.5％酿酒酵母和6.5％保加利亚乳杆菌,并对三种接种方式的发酵液美白与抗氧化效果进行了评价.结果表明:酿酒酵母和保加利亚乳杆菌复合发酵中华红芝子实体,其发酵液抗氧化能力和美白功效最好,其总糖含量为369.6μg/mL,三萜含量为249.3μg/mL,DPPH自由基清除率为40.5％、超氧阴离子清除率为20.96％,酪氨酸酶抑制率为42.4％,显著高于中华红芝子实体水/醇提取液,具有良好的化妆品应用前景.此外,中华红芝子实体发酵液中灵芝三萜为其主要美白功效成分.
氧是影响葡萄酒质量的一个重要因素.葡萄酒的生长、成熟过程离不开氧的参与,适量的氧有助于提高葡萄酒的饮用质量,如颜色的稳定、香气的修饰及口感的改善等.然而,过量的氧会加速葡萄酒的氧化衰老,导致其货架期的缩短.SO2是葡萄酒行业内普遍使用的一种添加剂,具有延缓葡萄酒氧化衰老,延长葡萄酒货架期的作用.本文综述了氧对葡萄酒感官特性的影响及SO2对葡萄酒抗氧化的保护作用.
云南酿酒葡萄产业是新兴产业,通过30年的发展,所产葡萄酒在国内外具有一定的知名度.在促进地方产业发展中,带动了"三区三州"的迪庆葡萄酒产业的发展,取得了一定效果.在推进云南绿色、生态发展的形势下,对酿酒葡萄产业的气候特点和自然资源优势、产业现状及存在的问题进行分析,为促进酿酒葡萄产业的可持续发展提供策略支撑.
以竹笋壳为原料，利用超声波辅助-有机溶剂提取法提取活性物质，并经大孔树脂初步纯化：采用双层平板打孔法研究竹笋壳提取物对食品中常见的4种细菌和3种真菌的抑制作用，同时考察温度和紫外照射对其抑菌活性稳定性的影响。实验结果表明：竹笋壳提取物对金黄色葡萄球菌（Staphyloccocusaureus）、枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）、蜡状芽孢杆菌（BacillusCeFCUS）、大肠杆菌（Escherichiacoli）这4种细菌的最小抑菌浓度（MIC）分别为8．75、4．375、35、35mg／mL，对酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）、黑曲霉（Aspergillus niger）、根霉（Rhizopus stolonifer）这3种真菌没有抑制作用；竹笋壳提取物的抑菌活性具有很好的热稳定性；对于不同菌种，竹笋壳提取物的抑菌活性具有不同的紫外光稳定性。
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