核桃JrGSTTau1基因的克隆及转入酵母的抗逆功能分析

为筛选核桃(Juglans regia)抗逆相关的功能候选基因,研究克隆获得一条核桃Tau亚家族GST基因(JrGSTTau1),并将该基因插入酵母表达载体pYES2中构建重组酵母pYES2-JrGSTTau1,将重组载体转入酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)INVSC1,同时以转化空载体pYES2的重组酵母作为阴性对照.在酵母表达系统中研究该基因的抗逆功能.结果表明,JrGSTTau1的开放读码框(ORF)全长690 bp,拟推导的蛋白分子量为26.856 kDa,含有氨基酸数为229,理论等电点为6.02.对2种酵母进行NaCl、CdCl2、-20℃和53℃胁迫处理,比较发现JrGSTTau1转基因酵母表现出较对照更高的生命力和成活率.表明JrGSTTau1基因能有效提高酵母的耐盐抗镉及抵抗异常温度的能力,JrGSTTau1可作为核桃逆境应答的候选基因.
"红杂系列"葡萄品系是从70年代末着手进行的杂交育种试验中选出的8个优良单株,1998年选择酿酒名品种丽珠、霞多丽作为对照,经过三年的观察,初步认定其中的四个更优品系(红杂一号、红杂二号、红杂三号、红杂四号),较对照品种具有早果、丰产、抗病、优质等特性.本文介绍了品系选育经过和四个品系的相关特性.
为探明白酒在酿造过程中的塑化剂来源,采用气相色谱-质谱联用方法测定白酒酿造的主要原料及各个阶段产物的16种邻苯二甲酸酯类物质的含量.结果表明,16种邻苯二甲酸酯类物质的平均回收率和精密度分别为84.5％～107.3％、2.9％～7.3％,方法检出限在0.06～1.3 μg/kg.3个批次的样品只检出了邻苯二甲酸二甲酯(dimethyl phthalate,DMP)、邻苯二甲酸二乙酯 (diethyl phthalate,DEP)、邻苯二甲酸二异丁酯(diisobutyl phthalate,DIBP)、邻苯二甲酸二丁酯(di-n-butyl phthalate,DBP)、邻苯二甲酸二-2-乙基己酯(dioctyl pathalate,DEHP)5种塑化剂.DMP、DBP在大渣酒头、大渣原酒、小渣酒头、渣原酒、回糟原酒中含量明显多于 其他阶段.大渣酿酒阶段产生微量的DMP、DBP,小渣酿酒阶段产生微量的DEHP,产生量均未超过0.09 mg/kg,可见白酒酿造过程中产生极微量的塑化剂,在不接触塑料制品的前提下白酒酿造过程中的塑化剂主要来源于原料.
应用化学分析、吸附试验和生物诊断方法，系统研究了风沙土磷的有效性和利用率。结果表明，土壤磷素活性高低的顺序为：紧沙土>轻沙土>沙土，无机磷盐是风沙区植物所能利用的土壤磷素的主要磷形态，且Ca－P所占的比例最大。磷固定强弱的顺序为：紧沙土>轻沙土>沙土，对各处理土壤进行无机磷形态分级测定表明，磷肥施入土壤以后，在相当长的时间里主要是向Ca2－P、Ca8－P转化，Al－P和Fe－P也有不同程度的积累。提高土壤有效磷含量主要靠增加化学磷肥用量和有机无机肥配合施用。
使用DB-WAX毛细管柱,对白酒中醇类、酯类的色谱分离条件进行优化,大大提高了乙酸乙酯、甲醇和丙酸乙酯的分离度,建立了白酒气相色谱的分析方法.在最佳条件下,白酒中各种微量成分得到较好的分离,回收率为95.7%~99.5%,重现性好,准确度高.
本发明公开了一种浓香型白酒的生产方法，包括以下步骤：在每立方米出窖酒糟内加入90kg?95kg粮食和20kg?25kg糠壳，混匀后，蒸酒、打量水，然后在冷却后的酒糟内加入中温曲药，混匀后，将酒糟放入生物反应器中；将酒糟在生物反应器中密封发酵35天?50天；主发酵期结束后，间隔5天?7天进行自身黄水的循环；发酵结束，取出酒糟，拌料蒸馏即得到浓香型白酒。本发明采用生物反应器代替传统窖池酿造浓香型白酒，占地面积小，便于集约化用地。生物反应器中糟醅与窖泥的接触面积与生物反应器容积的比例可以自行调节。主发酵期结束后，用水泵就可以进行自身黄水的循环，使生物反应器中各层糟醅质量趋于一致，并且能耗低。