“红茶菌”中微生物的分离及纯菌混合发酵生产

目的:从福建民间收集“红茶菌”样品,从中分离微生物,以不同的菌种组合进行纯菌混合发酵生产“红茶菌”.方法:对分离得到的微生物进行形态学观察和分子生物学鉴定,并对不同菌种组合发酵生产的“红茶菌”与传统酿造的“红茶菌”进行成分和感官的比较.结果:从“红茶菌”样品中分离得到3株酵母菌和3株醋酸菌,分别为酿酒酵母、拜耳接合酵母、近平滑假丝酵母、葡糖醋杆菌、醋杆菌、汉氏葡糖醋杆菌,其中近平滑假丝酵母和汉氏葡糖醋杆菌为首次从“红茶菌”中发现.与传统酿造的“红茶菌”相比,采用酿酒酵母、葡糖醋杆菌和植物乳杆菌纯菌混合发酵生产的“红茶菌”,不仅具有酸甜适宜、香醇爽口的独特风味,而且还含有多种功效成分.该方法还大大缩短了发酵周期,从传统的10d缩短到56 h.结论:采用不同的菌种组合发酵生产的“红茶菌”功效成分含量不同,这是由于发酵过程中菌群处于不同的生长状态,从而影响代谢产物的合成.
基于导线舞动的空气动力特性,依据流体动力学原理对覆冰导线绕流模型的流场进行了分析,得出不同风速、攻角下的空气动力系数,并探讨了风速、攻角等对舞动的影响.以索单元模拟输电导线,建立覆冰导线舞动的力学模型,采用Ansys软件对覆冰导线舞动进行模态分析,根据谐波叠加法研究了覆冰导线的风振响应,得出覆冰导线模型的前6阶振型并绘制导线对应振型的位移图,可为覆冰导线的优化设计提供依据.
本实用新型涉及酿酒设备技术领域，具体涉及一种白酒自动灌装设备，包括机架和设置在机架上的托瓶盘，酒瓶传送装置，进酒管，分液管，液位控制管、电磁阀和控制器；所述进酒管上设有电磁阀，所述分液管竖直设置在机架上，所述分液管一端与进酒管连接，另一端为出液端，所述出液端设置于待灌装酒瓶正上方；所述控制器分别与升降气缸、液位传感器和电磁阀连接。本实用新型的有益效果在于：本实用新型的白酒自动灌装设备的分液管伸入酒瓶瓶底后，控制器控制电磁阀开启，使酒瓶内液位与液位管液位相同，监控液位管液位从而控制灌装量，可以实现酒液的连续自动灌装和定量灌装。
是的,我们都知道瑞士有军刀,有日内瓦,有漂亮的风景,但是,瑞士有葡萄酒吗？你确定吗？是的,如果你愿意付出一张国际机票的代价。因为这个国家,把几乎所有的美酒,都消耗在了国内的小酒吧、
目的：整理归纳古代本草对于六神曲文献记载及现代研究成果，思考六神曲发酵机理研究方向，为六神曲工艺规范化研究提供思路。方法：按照年代梳理六神曲古代文献，并参考当时的农艺等杂项书籍作为佐证，梳理六神曲名称、制备方法、药物功效等记载，追溯六神曲出现的背景，从六神曲名称的由来推测其炮制原意，进而结合现代研究文献，对六神曲的发酵机理研究提出自己的推论和思考。结果：通过文献整理，认为六神曲来源于古代酒曲，其“神”字由其酿酒效率高而来，由于用途不同，其制法逐渐脱离酒曲，微生物种类变化和鲜药材的加入，都与增强消食疗效有关。
对粘贴啤酒瓶标签用的回转式贴标机进行了取标凸轮曲线的设计研究.首先,对贴标机取标过程进行了工位分析,并对各工位曲线段进行了设计;其次,对工位间的过渡曲线段进行了设计;最后,根据实际数据进行计算,得到了所需曲线.