响应面法优化S-腺苷蛋氨酸发酵培养基的研究

目的 采用响应面法对酿酒酵母菌发酵生产S-腺苷蛋氨酸(SAM)的培养基进行优化,提高S-腺苷蛋氨酸发酵单位.方法 采用Plackett-Burman设计和响应面法进行培养基优化,对8个因素进行了筛选,结果表明:酵母粉,葡萄糖,丝氨酸的浓度对S-腺苷蛋氨酸产量的影响最大.通过最陡爬坡试验及Box-Behnken设计对3个显著因素进行寻优,并利用Design-Expert软件对实验数据进行二次回归分析.结果 结果显示酵母粉、葡萄糖和丝氨酸的最佳浓度分别为39.5、73.4和6g/L.经过3次试验所测得的数据8402.6、8600.0和8357.9mg/L.与预测结果基本一致.结论 模型预测值与实际值吻合度比较高,模型具有显著性,比优化前提高了53％.
研究了氧化刺激和高渗刺激对啤酒废酵母发酵产谷胱甘肽的影响.研究表明,这两种刺激都能有效地增加谷胱甘肽的产量.在氧化刺激中,发酵后21 h添加0.012g/L的KMnO4,谷胱甘肽的产量达512 mg/L,相比对照增产20％;当H2O2的添加浓度和添加时间为30 mmol/L和12h,谷胱甘肽产量达482.3 mg/L,相比对照增产13％.在高渗刺激中,发酵后15h添加15 g/L的KCl,谷胱甘肽的产量提升至475.2 mg/L.两类外源刺激物联合使用没有显示出叠加效应,相比单独使用略有下降.
采用非酵母属的梅奇酵母P3-3与酵母属的酿酒酵母D254以不同接种顺序混合发酵菠萝酒.结果表明:顶空固相微萃取-气质联用法检测菠萝原果汁中共有20种香气成分,而先接种P3-3培养7d后再接种D254(SI-Ⅰ组)、先接种D254培养2d再接种P3-3(SI-Ⅱ组)和二者同时接种(CI组)的菠萝酒中则分别检出53、44、41种香气成分,SI-Ⅰ组所酿菠萝酒风味物质种类最多;SI-Ⅰ组中羧酸酯类相对含量为15.594％,而CI组和SI-Ⅱ组分别为13.042％和6.655％,表明SI-Ⅰ组所合成的羧酸酯类物质较多;菠萝特征香气成分的菠萝甲酯、菠萝乙酯、丁内酯等的含量在SI-Ⅰ组中为1.337％,CI组为0.844％,SI-Ⅱ组为0.819％,说明SI-Ⅰ组能更好地保留菠萝原果香;最后,SI-Ⅰ组感官品质最好.可见,采用先接种非酵母属酵母P3-3使其生长达到旺盛生长期,再接种发酵力强的酵母属酵母D254的混合发酵方式,能更好地保留果酒中原果香的典型特征,增加菠萝酒香气成分的种类,并有效改善菠萝酒的品质、风味.
本申请公开了一种用于储存白酒的储酒罐，罐底的直径小于罐体的直径，罐体内竖直设有空筒，罐盖上设有圆孔，空筒的顶端贯穿圆孔并延伸到罐体外，空筒与圆孔滑动连接，空筒内设有活塞和用于推动活塞的推杆，空筒的底端设有吸头，罐体内倾斜设有隔板，隔板的侧壁与罐体的内壁贴合，隔板上设有用于空筒通过的通孔，通孔的孔壁设有凹槽，凹槽内滑动连接有用于密封通孔的抵持片，抵持片位于通孔的一端设有弹性件；罐体上连通有弧形管，弧形管与罐体一体成型，弧形管内设有过滤层，弧形管的顶端位于隔板的上方。采用本方案储存白酒时，就能将抽出的沉淀物和白酒分离开，同时再将抽出的白酒引流到罐体中，这样就保证了白酒不会浪费。
[目的]提取肉苁蓉多糖并测定其抑菌作用.[方法]采用热水浸提法提取肉苁蓉多糖,在单因素试验的基础上,通过3因素3水平正交试验优化肉苁蓉多糖提取工艺.[结果]各因素对多糖得率的影响依次为浸提温度＞水料比＞浸提时间.最佳提取工艺为以1:15的料水比在85 ℃下浸提2 h,利用该工艺提取肉苁蓉多糖的平均得率为6.785 7 mg/g.肉苁蓉多糖溶液对四叠球菌的抑制作用最强,其抑菌圈直径为11.20 mm,其次为枯草芽孢杆菌,其抑菌圈直径为10.24 mm.肉苁蓉多糖溶液对啤酒酵母的抑制作用较强,其抑菌圈直径为8.16 mm,对黑曲霉和米曲霉的抑菌作用不明显.肉苁蓉多糖溶液对大肠杆菌、四叠球菌、枯草杆菌、啤酒酵母和橘青霉的最小抑菌浓度分别为0.437、0.109、0.218、0.437和0.874 mg/ml.[结论]该研究为肉苁蓉在更多领域中的合理开发和利用奠定了基础.
本研究克隆出了麻疯树亚硝基谷胱甘肽还原酶（JcGSNOR）cDNA 的全长序列，并分析了其在麻疯树各部位中的表达情况．结果表明，在所有参试的器官中，JcGSNOR基因皆有表达，其中在种子种表达量最大，其次为根茎，叶表达量最少．对新基因编码蛋白的理化性质进行分析后发现JcGSNOR的分子量约为40．256 kDa ，等电点约为6．74；同源性分析表明，JcG-SNOR基因与其它植物 GSNOR基因核甘酸序列相似度达到80％以上，说明JcGSNOR是GSNOR蛋白家族的一个新发现的成员．同时将JcGSNOR基因与pYES2表达载体相连接后，克隆进酿酒酵母，并经RT-PCR验证后证实得到JcGSNOR的转基因酵母．利用GSNO敏感性实验分析了JcGSNOR的酶学活性．并在GSNO处理条件下，检测了转基因酵母和野生型的生长曲线．结果表明，JcGSNOR对酵母的生长没有明显影响，但能明显提高酵母中GSNOR的活性．