[腹泻]

　　[临床表现]

　　腹泻的特点是腹部不适，多位于脐周，并于餐后或便前加剧，没有里急后重，大便量多、色浅，次数可多可少；结肠病变引起腹泻的特点是腹部不适，位于腹部两侧或下腹，常于便后缓解或减轻，排便次数多且急，粪便量少，常含有血及黏液。

　　相宜

　　①红枣、栗子、扁豆、莲子、薏米等食物有健脾止泻的作用，不妨多吃。

　　②供给锌、铁、维生素A、维生素B12和叶酸等微量营养素可加快肠黏膜更新和修复。可多食海产品、肉类、胡萝卜、红薯、柑橘、菠菜等。

　　③在腹泻严重时体内会丢失大量水分，必须及时补充水分。

　　相忌

　　①饮食忌油腻，过于油腻的饮食往往使腹泻加重。

　　②不要吃大葱、辣椒、大蒜、洋葱等刺激性的食物，养成良好的卫生习惯。

　　③忌食生冷的食物。

　　④乳糜泻的患者不能吃麦类食物，因各种麦类食物含麦醇溶蛋白，应该改食鸡蛋、瘦肉及豆类等。

　　养血益神粥

　　原料

　　黑芝麻15克，红枣20克，薏仁20克，糯米100克。

　　做法

　　1 将红枣、薏仁、糯米淘洗干净。

　　2 坐锅点火加入适量水烧沸。

　　3 放入糯米、薏仁、红枣、黑芝麻共煮。

　　4 待粥烂熟时即可盛出食用。

　　[临床表现]

　　骨质疏松是骨组织显微结构受损，骨矿成分和骨基质等比例不断减少，骨质变薄，骨小梁数量减少，骨脆性增加和骨折危险度升高的一种全身骨代谢障碍的疾病。

　　[骨质疏松]

　　相宜

　　①多食含钙较高的食物如豆制品、海带、乳制品、茶叶、虾皮等。

　　②多吃含植物雌激素的食物，如豆制品。雌激素有保护骨的作用，对骨质疏松有一定疗效。

　　③多吃香菇，香菇可以提高钙的吸收率。

　　④喝牛奶是一种非常有效的补钙方式，所以要坚持喝牛奶。

　　相忌

　　①不宜多吃菠菜，因为菠菜含草酸较多，影响钙的吸收。烹饪前将菠菜在沸水中汆烫一下，可减少部分草酸。

　　②少吃糖和食盐，动物蛋白也不宜多吃。

　　③控制饮食结构，避免酸性物质摄入过量，加剧酸性体质。

　　黄豆排骨汤

　　原料

　　黄豆65克，小排骨120克，姜3片，酒1大匙，精盐1小匙。

　　做法

　　1 黄豆用冷水泡软半小时，然后沥干切半。

　　2 排骨洗净，氽烫后去血水再冲净。

　　3 将水烧开，先放排骨及姜片炖30分钟，再放入黄豆同煮。加入调味料拌匀即可熄火盛出食用。