通过平板划线、显微镜观察、WL培养基筛选、酒精度及血管紧张素转化酶(Angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性测定,对野生猕猴桃酿酒酵母进行分离筛选,再利用26S rDNA D1/D2区序列分析进行分子生物学鉴定.利用该菌株对野生猕猴桃进行纯种发酵,研究不同发酵阶段中发酵醪液的ACE抑制率、酒精度及多肽浓度变化.结果表明,经分离筛选获得适于猕猴桃果酒发酵的野生酵母JM11为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),在发酵4d时发酵醪液的ACE抑制率为(93.0±2.6)％,酒精度为(7.8±0.5) ％Vol,多肽浓度为(2 652.0±112.4) μg/mL,说明该菌株可酿制果酒,制得的产品还具有良好的ACE抑制活性,可作为野生猕猴桃降血压型保健果酒发酵的专用菌种或选育野生猕猴桃专用菌种的出发菌株.
为了得到白酒工业中酒精度的快速检测技术,将偏最小二乘法与傅立叶变换近红外光谱相结合,通过解析白酒样品的近红外光谱图和对光谱进行不同的预处理,结果表明:用最大最小归一化法预处理光谱,光谱范围选择9747.1～7498.3 cm^-1和6102～5446.3 cm^-1,采用内部交叉验证建立模型,决定系数(R2)为99.99%,交互验证均方根差(RMSECV)为0.165%,主成分数为4,此条件下建模效果较好;模型进行验证结果表明预测集相关系数(R2)为99.80%,预测标准偏差(RMSEP)为0.264%,模型的预测效果很好,具有较高的精密度和良好的稳定性,能满足生产中白酒酒精度的快速检测要求.
20世纪50年代以来,世界各国竞相研究生料酿酒技术.中国首家取得成功并已应用于规模生产.加入WTO后,中国白酒要迎接挑战并打入国际市场,应树立竞争观念,采用最先进的生料酿酒技术生产.
本实用新型涉及包装盒技术领域，公开了一种白酒包装盒，包括盒体，所述盒体三个侧面上围绕设置有撕拉口，撕拉口内设置有与其形状吻合的撕拉条，撕拉口与撕拉条两侧的结合处为间断设置的线性易开通缝，所述撕拉口与撕拉条一体成型，所述盒体内设置有酒瓶架，所述酒瓶架上设置有多个与瓶身吻合的通孔。本实用新型可实现将快速便捷的打开白酒包装盒的目的，通过在盒体三个侧面上围绕设置撕拉口，撕拉口内设置吻合的撕拉条，盒体内设置有通孔的酒瓶架，解决了现有白酒包装盒不便于开启盒体的问题。xa0xa0
本实用新型涉及一种生料液态发酵白酒烧制锅，它包括带夹层的加热炉、带夹层的烧制锅和加水箱，加热炉与烧制锅并列放置，加热炉的侧壁与烧制锅的侧壁固定连接，且加热炉的夹层与烧制锅的夹层连通，加水箱通过水管与加热炉的夹层连通，烧制锅内设有带夹层的加热排烟管，加热排烟管贯穿烧制锅的相对两侧，一端与加热炉内部连通，另一端伸出烧制锅之外，加热排烟管的夹层与烧制锅的夹层连通，烧制锅的顶部设有蒸馏管、加料口，蒸馏管、加料口分别与烧制锅的内部连通；与现有技术相比，本实用新型产品结构安全可靠，出酒率高，不仅制造简单、无须精加工，降低生产成本，更易推广，而且使用、维修方便，操作简单，加热速度更快，节约时间、节省燃料。
根据葡萄的生物学特性及其对气候条件的要求,对222团的气候资源进行初步分析,结合3年葡萄生产的实际,提出本地区适宜酿酒葡萄的生长.
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