荒漠风沙土的理化性质对酿酒葡萄根系分布的影响

影响宁夏贺兰山东麓荒漠风沙土地段酿酒葡萄根系分布(垂直分布)的主导因素是土壤物理性状(土壤质地、土壤容重与土壤水分);在土壤化学性质中,土壤有机质和土壤CaCO,含量是重要限制因素;其它如土壤养分、pH、盐分组成、微量元素含量等因素影响很小.
随着科学技术和经济的发展，人民生活水平的不断提高，人类对污水处理的也越来越高。我国的污水处理与国外相比还是比较落后，为此，发展计算机控制技术的污水处理系统，具有极其重要的意义。本文重点介绍了啤酒污水处理的必要性和当前现状，提出了一套基于组态王6.52及OMRONPLC的啤酒污水处理控制系统的解决方案，根据啤酒污水处理生产工艺特点，结合现场控制要求，对控制系统上、下位机的软件进行了开发和调试，实现了现场自动化系统的监控。此系统性能稳定、可靠性高、控制方便直观。
建立同时、快速测定白酒中4种痕量甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜)的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS-MS)分析方法.白酒样品超声脱气后直接进样,经超高效液相色谱(UPLC)快速分离,采用电喷雾负离子(ESI)、多反应监测模式(MRM)进行质谱分析,实现对目标物的定性和外标法定量.结果表明:4种甜味剂在1.2min内完全分离,相关系数大于0.996,安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜的方法检出限(LOD)分别为0.5、1.5、1.0μg/L和0.6μg/L;平均回收率分别为92.5％～98.7％、92.3％～96.1％、93.1％～97.3％和94.5％～99.4％,相对标准偏差(RSD)分别为1.0％～1.9％、1.4％～1.9％、1.1％～1.8％、0.9％～1.2％.该方法快速、简单、准确、灵敏,适合于白酒中痕量甜味剂的快速筛查和检测.
研究适于冬枣冰温贮藏的工艺及其条件.通过测定冬枣在冰温贮藏过程中的感官品质和生理品质的变化,筛选各处理组的最佳参数.结果表明,冰温贮藏比冷藏能更好的延缓枣果的成熟与衰老；在冰温贮藏前,经低温驯化处理的能更有效的提高好果率,降低冬枣的转红指数,廷缓果实硬度的下降,减少Vc的损失,降低呼吸强度和乙烯生成量.在贮藏90 d时,经低温驯化处理的冬枣好果率提高了49.57％.这说明将低温驯化技术与冰温技术相结合的贮藏工艺,更有利于延缓冬枣的衰老,对冬枣的保鲜效果更佳.
近年来对啤酒风味老化的研究进展迅速.但是,到目前为止还没有公认可行的啤酒风味老化的评价方法.本文总结了各种国内外关于啤酒风味老化的评价指标及方法.
本发明涉及一种酱香型白酒的制备方法，属于酿酒技术领域。本发明的酱香型白酒的制备方法，包括下沙、糙沙、回沙、第3至第8轮次取酒等工艺步骤。本发明通过整粒高粱投料发酵、特殊润粮、前3轮次连续使用较粗高温大曲、控制下沙、糙沙堆积时间，降低了前3轮次出酒率且使酒质有所提高，打破了“8次发酵，7次取酒”而成为“8次发酵，8次取酒”，使得整个轮次酒出酒率提高了2％～3％，而前3次出酒率由传统的13％～15％降至9％～11％，使后几轮次优质酒的出酒率提高5％～6％。