酒精发酵过程中酿酒酵母海藻糖代谢的研究

研究了酿酒酵母在酒精发酵过程中酵母细胞内海藻糖的代谢.结果表明海藻糖的代谢受几种因素如底物浓度、发酵温度以及其他条件的调节与控制.在试验中对酿酒酵母细胞内海藻糖在整个酒精发酵过程中的生物功能作了简要的评价.
篇首:一,材料与方法 1. 实验动物和分组:雄性SD大鼠25只,6～8周龄,体重170～220g,西安医科大学动物实验中心提供.所有动物喂食含18.2%玉米油的高脂肪饲料,按体重,周龄配伍,随机分组.实验组15只,白酒灌胃6周;对照组10只,生理盐水灌胃6周.
输电线路严重覆冰将会造成输电塔倒塌或导线断线等事故,形成大面积停电、电网崩溃瓦解的电网事故.现用人工观冰为输电线路启动融冰提供决策依据,进而来预防覆冰过重.基于光纤传感技术与覆冰计算模型开展输电导线覆冰监测方法研究,实现云南电网某110 kV输电线路主要覆冰期(2015年12月18日至2016年2月17日)的在线监测,并与人工观冰结果进行对比验证.以4个人工观冰时间点的监测数据为例,人工观冰得到最大覆冰厚度分别为0.6 mm、0.9 mm、4.2 mm、1.5 mm;而光纤监测得到的等效覆冰厚度分别为0.381 mm、0.362 mm、0.892 mm、0.415 mm.对比发现最大覆冰厚度约为等效覆冰厚度的2～4倍.因此,基于光纤传感的输电线路覆冰监测方法可用来监测导线的等效覆冰厚度,为直流融冰等除冰过程提供数据支撑,以保障电网的安全稳定运行.
一种用矿沙酿造白酒的方法，是用米和无机物质矿砂作原料酿造白酒：首先，用米代替粮食，其次用各种型号无机物矿砂，均可代替粮食上的糠皮和稻壳、谷壳、麦壳等有机物作松散剂，根除有机物质作松散剂在白酒发酵中生成的甲醇、杂醇油、乙醛、异戊醇和乙酯等杂质对人身健康的伤害，该方法是：把含二氧化硅、三氧化二铝、氧化锰、三氧化二铁、氧化铁、氧化镁、一氧化二钾、一氧化二钠、二氧化钛和水的无机物矿砂(含其他型号矿砂)进行高温膨化，制成保温性能好，生化性质稳定、不腐、不燃、无毒、无味、轻质、含水的无机物松散剂。最后把碎米和无机物松散剂按比例与水调和搅拌成湿料，并顺序蒸料、凉料拌菌、下窖发酵，出窖蒸馏和勾兑成用米酿造的白酒。
研究檀香（Sandalwood）叶不同溶剂提取物的抗氧化及抗菌活性,为檀香叶资源开发利用提供依据。采用4种不同溶剂提取檀香叶中抗氧化、抗菌活性成分;采用清除DPPH自由基方法测定抗氧化活性,采用平板打孔法测定抗菌活性。结果表明：檀香叶80%乙醇、水、乙酸乙酯提取物可以清除DPPH自由基;80%乙醇提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌有抗菌作用,但对霉菌、啤酒酵母没有抑菌作用。乙醇提取物经不同温度、不同光照时间处理后,其抗氧化、抗菌活性较稳定。乙醇提取物经不同pH处理后,抗氧化物质在pH6～8范围内稳定,抗菌物质在pH3～7范围内稳定,碱性条件下不稳定。檀香叶乙醇提取物化学成分标识结果表明：檀香叶乙醇提取物中含有多糖、鞣质、黄酮类、酚类物、有机酸以及氨基酸、多肽、蛋白质等成分。结论：80%乙醇、水、乙酸乙酯提取物具有抗氧化活性,其中,80%乙醇提取物抗氧化活性最好。只有80%乙醇提取物具有抗菌活性。
用2%海藻酸钠与1%明胶混合为包埋剂固定啤酒酵母废菌体.固定化啤酒酵母废菌体(ISCWB)呈球形,粒径2～3 mm.ISCWB吸附作用受吸附时间、溶液pH值、ISCWB浓度和Pt4+起始浓度等的影响,但不受温度的影响;吸附作用是一个快速的过程,吸附60 min达到平衡,但在最初的5 min内吸附量可达最大吸附量的88.4%.吸附Pt4+的最适pH为2.0.在Pt4+起始浓度200 mg/L、固定化菌体浓度1.6 g/L、pH2.0和30℃条件下振荡吸附60 min,吸附量为44.0 mg/g.TEM观察显示,固定化菌体不仅能吸附Pt4+而且能将Pt4+还原成Pt0.从含Pt4+95.22 mg/L和47.61 mg/L的废铂催化剂处理液中回收铂,其吸附率分别为48.44%和60.72%,吸附量为26.97 mg/g和17.21 mg/g.以1.0 mol/L盐酸作为解吸剂,解吸率达80.2%.在填充床反应器中,固定化菌体的最大饱和吸附量为21.0 mg/g,解吸率为80%.该固定化菌体有较好的应用前景.