为获取能够高效吸附黄曲霉毒素B1(AFB1)的益生菌,研究16株益生菌对培养基中AFB1的吸附效果.结果表明,11株菌株对AFB1具有明显的吸附效果,其中酿酒酵母Y1吸附效果最佳,对其菌体处理方式和吸附时间进行优化后,对AFB1的吸附率可达81.16%.复合物稳定性试验结果表明,Y1与AFB1通过物理方式结合,且该结合可逆.加热处理可使各菌株的AFB1吸附能力显著增强.扫描及透射电镜观察发现,加热处理后Y1菌体表面由光滑变得凹凸不平,并且其细胞壁厚度增加至原来的148.73%,与AFB1的接触面积增加,从而导致Y1对AFB1的吸附能力明显增强.
[目的]探讨D-异抗坏血酸钠在橄榄果汁中的护色效果,为橄榄果饮料、橄榄果酒等的生产提供科学依据.[方法]以新鲜橄榄为原料,经破碎、取汁后用D-异抗坏血酸钠进行处理,通过单因素试验和正交试验优化D-异抗坏血酸钠的使用浓度、处理温度、处理时间和pH等抑制橄榄果汁褐变的工艺参数.[结果]一定浓度的D-异抗坏血酸钠可有效抑制橄榄果汁发生褐变,而处理温度、时间及pH对D-异抗坏血酸钠的作用效果也有较大影响,其最佳工艺条件为:D-异抗坏血酸钠浓度180 mg/L,温度35℃,时间50 min,pH 3.经护色处理后可获得色泽黄褐、清澈透明的橄榄果汁.[结论]在一定的浓度、温度、时间和pH条件下,D-异抗坏血酸钠对橄榄果汁有明显的防褐变作用,为橄榄果饮料、橄榄果酒等产品的进一步开发奠定了基础.
本实用新型涉及白酒生产设备技术领域，且公开了一种白酒生产用发酵罐。该白酒生产用发酵罐,包括罐体、支架、支撑腿、投料口、固定盒、控制阀和搅拌装置，所述罐体的底部固定安装有支架，所述支架的底部左右两侧固定安装有支撑腿，所述罐体的顶部左右两侧连通有投料口。该白酒生产用发酵罐，启动电机，使得第一齿轮在电机转动的情况下转动，从而啮合第二齿轮及第三齿轮，由于第二齿轮及第三齿轮上分别连接有第一连轴及第二连轴.使得两连轴随着转动，通过设置固定块及活动块，来保证第一连轴及第二连轴的转动，同时传动轴的底部活动连接有弧形搅拌浆，便于将罐体内底部的死角及易沉淀的物质进行充分搅拌，使得发酵效果好。xa0xa0
利用壳聚糖、明胶、蛋清液三种澄清剂对苹果发酵原酒进行初步的澄清实验,并对处理后苹果酒的吸光光度值、透光率、酒度、酸度和残还原糖量进行了测定,比较了其澄清效果.结果表明:蛋清液是最好的澄清剂,其澄清度高且用量适中,明胶的处理效果稍差,但用量极少,二者均具有工业应用的价值,壳聚糖处理后的果酒虽然达到了实验中的最高澄清度,但用量较大,工业应用价值不大.
通过考察标准培养基下动态培养下面絮凝啤酒酵母的生长进程、酵母悬浮液初始浓度和用量、缓冲液pH、体系水质、PYF因子提取方式等多因素对测定结果的影响,确立了麦芽PYF因子活力测定体系的最佳参数.麦芽PYF因子加和性及其与酵母絮凝性能关系的进一步分析结果表明:PYF因子具有很好的加和性,对酵母絮凝起促进作用.
我国西南地区夏季存在大量的跨省低谷水电可供消纳.为拉动电量增长,实现低谷电量来源与低谷灵活性负荷的匹配,本文提出基于冰蓄冷空调系统促进夏季水电消纳的技术方案.构建联合冰蓄冷空调系统、区域供冷系统的电力系统调度模型,分别建立三种情景下的电力调度模型,并对调度结果进行对比分析.三种情景分别为不增加储冰装置的调度、仅考虑储冰特性的电热调度、同时考虑储冰与管网特性的电热调度.结果表明,增加大型冰蓄冷装置并将其纳入电力调度系统可实现夜间低谷水电零弃水,其在促进夜间水电消纳、提升低谷电力市场开发方面具有显著作用.
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