酱酒知识 | 为什么喝酱酒越喝越健康？

酱酒知识 | 为什么喝酱酒越喝越健康？ 文萃实业有限公司 文萃实业有限公司 微信号 gh_a85fdabf218c 功能介绍 新品发布 活动介绍 发表于 收录于合集 为什么喝酱酒越喝越健康？酱酒小知识为什么说喝酱酒越喝越健康?这离不开酱香型白酒特殊的酿造和窖藏工艺。接下来跟随小编一起分解下酱酒的养身奥秘吧！01酿造工艺特殊酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。02易挥发物质少酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经五年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。03酱香酒的酚类化合物多近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。04酱香酒的浓度科学合理酱香酒的酒精浓度一般在53%左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。05酱香酒是天然发酵产品酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。06酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。综上所诉，正是因为酱香型白酒特殊的酿造和窖藏工艺，造就了酱香酒养生奥秘。贵州金沙窖酒酒业贵州金沙窖酒酒业有限公司座落在黔西北的金沙县，处于贵州赤水河酱酒黄金产区，据《黔西州续志》记载，早在清代光绪年间，金沙所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，因而大有名气。30年代茅台酒技师刘开庭传入茅台酒工艺，酿造生产“义斋窖酒”，成了金沙回沙酒的前身。“金沙回沙酒”以“香醇味浓，馥郁堪夸”而声誉大振。金沙回沙酒是贵州老牌名酒，以优质高粱为原料，小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造，是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒，具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。好酒推荐01金沙酒业出品的摘要酱香酒，产自贵州中心酿酒集团，地处赤水河流域酱香白酒集聚区——金沙产区，山水相宜、气候舒适、水质优良。传承百年原生古窖加上至高的酿造工艺，每一口摘要酒都口感柔和、酱香突出，尽显醇香。金沙回沙酒JINSHAHUISHAJIU02金沙酒业出品的金沙回沙酒真实年份六年八年，畅销贵州60年，创领了全新的醇柔酱香品类，是匠心酿造的精华脉络，坚守了深厚历史、品牌底蕴，引领着酱香白酒消费趋势。其酒体透亮、色泽微黄、带黏稠感，陈香优雅舒适，口感柔顺舒爽，老熟味（老酒味）明显，带来无法抵挡的神秘酱香诱惑与品味。一杯之中即有大千世界，“宁饮金沙玉液、不为瑶池真仙”，堪称酒饮妙品。END扫码关注河南文萃实业有限公司河南文萃实业有限公司电话|0371-68089991/5摘要体验馆|郑州市东风路与众意西路交叉口南100米公司地址|郑州市金水区商务内环路金成东方国际11号楼603室