重组酿酒酵母合成谷胱甘肽的研究

利用PCR方法以酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae S288c基因组DNA为模板,PCR扩增γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶(GSH1)及谷胱甘肽合成酶(GSH2)基因,以乙醇脱氢酶(ADH1)启动子进行表达,并以Kan'基因和Hyg'基因作为筛选标记,构建了两个重组表达质粒YEplace181AK-GSH1和YEplace181AH-GSH2.采用电击法将这两个质粒分别和同时转入工业酿酒酵母菌株Saccharomyces cerevisiae TS013,在含有G418或(和)Hygromycin的平板上筛选阳性克隆S.TS013/GSH1、S.TS013/GSH2和S.TS013/GSH1+GSH2.重组菌进行摇瓶发酵,采用四氧嘧啶法测定培养细胞合成谷胱甘肽含量.结果显示,不同转化子重组菌的胞内谷胱甘肽产量比宿主菌分别提高了44.11％、29.79％和56.47％.
为探究高压脉冲电场(PEF)在酒精发酵工业上的实际应用,本研究以酿酒酵母为试验材料,在设定脉宽、频率、作用时间等参数不变的条件下,以电场强度为唯一变量,分别采用电场强度为1、6kV·cm-1的PEF对酵母进行预处理.通过检测发酵底液中酵母生长量、葡萄糖消耗量和乙醇产出量的变化,探究PEF对酿酒酵母发酵能力的影响.结果 表明,经12 h发酵后,在电场强度为1 kV· cm-1的PEF刺激作用下,酿酒酵母葡萄糖消耗量提高了10.18％,乙醇产出量提高了11.05％;当电场强度为6kV·cm-1时,葡萄糖消耗量和乙醇产出量均降低.本研究结果为提高酿酒酵母的发酵能力提供了一种新方法.
对沙生冰草和蒙古冰草的生态生物学特性与生态因素相关性进行了研究,提出栽培的沙生冰草和蒙古冰草是典型的旱生植物,具有抗逆性强、根系类型多变、适宜在瘠薄沙质土壤生长等特点,基本保持了野性的特性;冰草在生长发育的不同阶段,需要生态因子不同强度.冰草分蘖是以果后营养期为主,这时水的因子提供是决定冰草分蘖芽健康发育、枝条形成和产草量的关键因素.
使用福林酚法测定石榴酒的总酚含量,以还原能力、DPPH自由基清除能力、超氧阴离子清除能力及羟基清除能力为抗氧化指标,对石榴酒酿造过程中多酚含量及抗氧化能力进行分析.结果表明,在酿造过程中,石榴酒总酚、DPPH自由基清除能力、超氧阴离子清除能力及羟基清除能力在酿造过程中稍微有所下降,但最终趋于稳定并维持在较高水平,还原能力则始终保持恒定,与原汁相比无明显损失.石榴酒作为一种新型养生果酒,其多酚含量较高,表现出较强的抗氧化能力.同时,本试验中所选的3种酿酒酵母在酿造过程中对石榴酒的抗氧化能力的影响彼此之间无显著差异.
研究了一株产3-甲硫基丙醇的产香酵母菌Saccharomyces cerevisiae SC408的培养基组分和转化条件.均匀试验设计优化后的培养基组分为:氨基酸4.0g/L、KH2PO48.0g/L、K2HPO46.0g/L、MgCl2 0.01 g/L、FeCl2 0.02g/L、ZnSO4 0.03g/L、酵母膏0.8g/L、葡萄糖30.0g/L和NaCl 2.0g/L;接种量和培养条件对3-甲硫基丙醇产生一定影响,在摇床培养30℃,转速200 r/min,SC408发酵132 h,其3-甲硫基丙醇产量达到1.6g/L,氨基酸的摩尔转化率约为72%.
本实用新型公开了一种白酒生产用水处理装置，包括一安装于白酒生产线上的水处理装置，该水处理装置的输出端设置一出水口，出水口连接白酒生产线的输入端，所述水处理装置包括一水处理盒，水处理盒内设置有一个处理腔，所述处理腔内设置两隔板，两隔板将水处理腔分割成一个加热腔、储水腔以及冷却腔，储水腔安装于加热腔与冷却腔之间，所述加热腔内设置有加热盘管，所述储水腔内设置有换热盘管，加热盘管、换热盘管以及冷却盘管均首尾相接，所述加热腔的底部设置有加热组件，加热腔内设置有导热油。本实用新型能够对输入的纯净水进行二次加热杀菌，减少白酒加工时的用水卫生，且集加热、预热以及冷却于一体，体积小，适用领域广，节能环保。