酿造型高梁杂交种辽杂40号(085A/311)是辽宁省农业科学院高粱研究所于2007年以自选不育系085A为母本,自选恢复系311为父本杂交组配而成的杂交种.2012年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定.辽杂40号具有淀粉含量高、单宁含量适中、产量高、综合抗性好、适应性广等优良特性,是优质的酿酒用高梁杂交种.
目的：研究不同结构的膳食纤维对钙平衡及生物力学性能的影响。方法：以大鼠作为动物模型分组饲养，分别饲喂含有50 g/kg麦麸、纤维素、木聚糖、果胶、菊粉、魔芋胶及其混合物的饲料。利用原子吸收光谱法检测饲料、粪便、尿样、股骨中钙含量；利用电解质分析仪测定血清中的总钙、游离钙、结合钙浓度；用三点弯曲法检测股骨的最大载荷。比较摄入不同膳食纤维大鼠钙吸收、血钙水平、尿钙流失、钙保留率、骨钙含量、骨的生物力学性能等参数的差异。结果：在钙吸收率方面，麦麸、纤维素组高于木聚糖、果胶、菊粉、魔芋组，其中木聚糖和魔芋组与麦麸组具有极显著差异（P＜0.01）；在尿钙日排出量方面，木聚糖和纤维素组低于其余各组；在钙保留率方面，果胶组最低，处于负钙平衡；在血清钙水平方面，麦麸组血清游离钙浓度和其余实验组没有显著性差异（P＞0.05），但麦麸组结合钙和总钙浓度均高于其他各组；在骨钙含量和骨生物力学性能方面，果胶组明显低于其他各组，木聚糖组的骨最大载荷高于其他各组。结论：麦麸和纤维素等低发酵型膳食纤维的肠道钙吸收率高于木聚糖、果胶、菊粉、魔芋等高发酵型膳食纤维；木聚糖有助于提高大鼠骨生物力学性能；不同膳食纤维对大鼠钙吸收、骨钙含量、钙平衡的影响不同。
啤酒浓度是啤酒工业生产过程中的一项重要参数,啤酒浓度的在线检测对提高产品质量与劳动生产率、降低消耗有实际意义.光学临界角法的测量原理是根据光学临界角与溶液浓度存在一一对应的函数关系,利用溶液的全反射临界角测得溶液的折射率,间接得到溶液的浓度.在全反射临界角的变化过程中,采用线阵CCD进行高精度探测,可精确地测出溶液的浓度.
本试验调查了元谋野生毛葡萄(V.quinquangularis Rehd.)的生物学特性,并以欧亚种坦娜葡萄(tannat)为对照,进行常规指标、功能性成分和感官分析,以研完其酿酒特性.结果表明,元谋野生毛葡萄植株生长势强,花期4～5月,果期5-9月,果粒圆,果皮蓝黑色；野生毛葡萄酒的总酚和原花青素含量较高,酒体呈深紫红色,果香浓郁,酸度适宜,结构性强,但酒精度低.元谋野生毛葡萄是酿造红葡萄酒的特色原料,具有很大的开发潜力.
对比了不同吸附剂对重金属的吸附效果，同时研究了啤酒酵母的固定化方法、菌体用量对吸附效果的影响、非同定化和固定化啤酒酵母吸附热力学特性。研究结果表明，非固定化死啤酒酵母对Cd^2＋的单位菌体吸附量是常用吸附剂活性炭的3倍；由1：3的海藻酸钠与碱处理啤酒酵母（w／w）制得的固定化颗粒吸附效果最好；菌体用量的增加会降低单位菌体对重金属的吸附量；啤酒酵母对重金属的吸附位点有限，Cd^2＋的实际最大吸附量为13．95mg／g，Cu^2＋为7．67μg／g。非固定化和固定化啤酒酵母对Cu^2＋和Cd^2＋的等温吸附过程均可用Linear方程、Langmuir方程和Freundlich方程来进行拟合，但非同定化啤酒酵母以Langmuir方程最优，其拟合计算的最大吸附量qmzxCd和qmxxCu分别为13．96mg／g和8．01mg／g；固定化啤酒酵母以Freundlich方程最优，实际最大吸附量Cd为75．41mg／g，Cu为66．58mg／g。
本发明公开了一种鲜豌豆白酒，它涉及白酒酿造领域，解决白酒中缺少鲜豌豆的清香味的问题。通过将鲜嫩的豌豆烫煮、去皮、破碎、蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等一系列加工过程，酿造成鲜豌豆白酒，使白酒口感更好。本发明可广泛应用于所有能够种植青食豌豆的地区。
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