酿酒酵母异源合成己二酸

以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)为底盘生物,将来源于嗜热菌Thermobifida fusca B6中的己二酸逆降解途径基因搭配不同的酿酒酵母组成型启动子和终止子,构建在3个穿梭质粒上,并导入宿主细胞,成功实现了己二酸的异源合成.将AA-1菌株在YPD培养基中发酵,得到3.39 mg/L己二酸,是同一宿主中已报道的最高值.同时,敲除了酿酒酵母TCA循环关键基因LSC1,但未能使己二酸产量提高.通过发酵实验,研究了生物量、副产物乙醇与己二酸产量的联系;并通过改变初始碳源浓度对乙醇和己二酸产量进行了研究,为进一步提高己二酸产率、降低酿酒酵母葡萄糖效应提供了参考依据.
一种制备带有橡木香味的白酒所用的酒坛，具有盛装白酒的陶瓷坛体、坛盖、多个橡木条，陶瓷坛体内设有将其浸泡在白酒中的料液介质发生器，料液介质发生器具有圆环形的凸台、带底壁的圆筒、上挡圈、下挡圈、上连接体、下连接体。上述多个橡木条分别插入上挡圈、下挡圈与圆筒的内壁形成的间隙内，这多个橡木条设于底壁上并由上挡圈、下挡圈、圆筒的内壁限位。这样，本实用新型的浸泡方式属于坛中坛结构的浸泡方式，此结构将多个橡木条设于料液介质发生器中，多个橡木条完全浸泡在白酒中，促进了橡木木质素的降解，浸泡效果好。同时，操作者从坛体的端口处就可将橡木条取出，易于更换橡木条，它结构简单实用，减少了原料的浪费，降低了成本。
针对厌氧反应器的布水系统容易产生短流,在反应器内造成死区,从而减少反应器的有效容积的缺点,研究开发了外循环厌氧(EC)反应器并进行处理啤酒废水的试验研究.结果表明,外循环厌氧(EC)反应器采用旋流配水装置,布水均匀,存在明显的颗粒污泥区和污泥悬浮区,稳定运行时COD的容积负荷可达10～12 kg/m3,COD去除率75%～80%左右,并具有启动速度快,颗粒污泥容易形成,耐冲击性负荷强等特点.
相比其他防冰技术,输电线路防冰涂料应用简单、灵活且成本较低.在探讨影响涂料防冰性能和现场应用的各项指标的基础上,成功研制了两种分别用于输电线路导线和电热型绝缘子的新型防冰涂,并开展了人工气候室试验和现场试验.试验结果表明,两种新型防冰涂料能够有效防止输电线路雨凇类型的覆冰
采用酿酒酵母的细胞壁包埋水溶性的绿原酸,通过正交试验考察包埋温度、包埋时间、芯材比和加水量因素对绿原酸微胶囊包埋率的影响.结果表明,在包埋温度40℃、包埋时间6h、芯材比3:1(g/g),以6mL蒸馏水为包埋介质的组合条件下,包埋率最大为18.9%.微胶囊红外光谱分析发现绿原酸的特征官能团的振动消失;荧光显微镜观察显示微胶囊呈球形,微胶囊内的绿原酸自发明亮的荧光;高效液相色谱定性分析显示,绿原酸包埋前后保留时间及紫外扫描图谱相一致.研究结果表明绿原酸成功的包埋到酵母细胞壁内,且在包埋过程中没有发生任何化学变化.
梯度接种酿酒酵母到萝卜泡菜中,研究发酵过程pH、总酸、乳酸菌总数及酵母菌总数的变化,采用顶空固相微萃取(headspace solid phase micro-extraction,HS-SPME)结合气相色谱-质谱(gas chromatograph-mass spectrometry,GC-MS)联用技术分析挥发性风味成分.试验结果表明:相对于单纯接种乳酸菌发酵组,添加酿酒酵母可以降低泡菜总酸含量,提高pH,发酵后期乳酸菌和酵母菌总数下降;挥发性成分中酯类物质的种类和相对含量上升,乙醇的相对含量下降,泡菜风味更加醇厚且协调.