芡实炖兔肉

　　配方：芡实 30克 兔肉 500克 料酒 10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：补中益气，补肾固精。适用于消渴羸瘦，胃热呕吐，便血，骨折，腿抽筋，骨质疏松等症。

　　制作：1.将芡实洗净；兔肉剁成 3厘米见方的块；姜切片，葱切段。

　　2.将芡实、兔肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水 2500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。