芡实炖乳鸽

　　配方：芡实 30克 乳鸽 1只 料酒 10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：补肝肾，壮筋骨。适用于虚羸，消渴，久疟，妇女血虚经闭，恶疮，疥癣，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将芡实洗净；乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

　　2.将芡实、乳鸽、姜、葱、料酒同放炖锅内。加水 1200毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 30分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。