芡实炖牛肚

　　配方：芡实 30克 牛肚 300克 料酒 10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：补虚损，益脾胃，固肾精，抗骨折。适用于病后虚羸，气血不足，消渴，风眩，骨折，腿抽筋，骨质疏松等症。

　　制作：1.将芡实去杂质，洗净；姜切片，葱切段；牛肚反复冲洗干净，切2厘米宽、4厘米长的段。

　　2.将芡实、牛肚、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 30分钟，加入牛肚，煮熟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。