赤小豆煮莴苣

　　配方：赤小豆 50克 莴苣 300 克 料酒 10克 姜 5 克 葱 10克 盐3克 鸡精3克 鸡油25克

　　功效：利水消肿，利五脏，通血脉。适用于小便不利，尿血，乳汁不通，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆去泥沙，洗净；莴苣去皮，切 3 厘米见方的块；姜切片，葱切段。

　　2.将赤小豆放入锅内，加水800毫升，置武火烧沸，再用文火煮 30分钟，加入莴苣，再煮至熟透，加入盐、鸡精、鸡油即成。