赤小豆炖驴胫骨

　　配方：赤小豆 250克 驴胫骨 500克 料酒 10克 姜 5克 葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：强筋骨，抗骨折。适用于腿抽筋，腰背疼痛，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆去泥沙，洗净；驴胫骨洗净，锤破 3；姜切片，葱切段。

　　2.将赤小豆、驴胫骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。