红花汁扒冬瓜杏仁片

　　原料

　　主料：冬瓜；

　　配料：炸杏仁片；

　　调料：盐、浓汤、红花、枸杞粉、浓葱油、生粉水、大葱、姜片。

　　制作

　　1.冬瓜切四方块，去皮，心里面剞花刀至2/3处，放进浓汤，加大葱、姜片、盐，煨至软糯，捞出控汁；

　　2.锅里放浓汤、盐、浓葱油、红花汁调好味，用生粉水勾芡，浇在冬瓜上，上撒枸杞粉，旁边撒炸杏仁片即可。

　　特点

　　色泽金黄，咸鲜浓香，冬瓜软糯。

　　养生

　　冬瓜味甘淡，性凉，归肺、肠、膀胱经，利水消肿，清热解毒，下气消痰，因含钠盐较低，对于肾炎水肿、肥胖有一定的改善作用，并可解暑疗痱子。